Rahasia 120 tahun yang diungkap 170 ribu parfum — GrassAccord membedah makalah "Evolusi Budaya Parfum sejak 1900"

Ada sebuah parfum yang lahir pada tahun 1921. Selama 100 tahun sesudahnya, muncul 68 parfum yang disebut mirip dengannya. Parfum lain yang lahir pada tahun 2010 hanya butuh 10 tahun untuk melahirkan 36 parfum yang mirip dengannya. Yang pertama adalah Chanel No 5, yang kedua Creed Aventus.

Angka-angka ini bukan sekadar kesan para pencinta parfum. Ini hasil temuan sebuah makalah yang terbit musim panas ini setelah menganalisis sekaligus sekitar 170 ribu parfum yang dirilis dari tahun 1900 hingga 2024. Tim peneliti memandang parfum sebagai budaya yang berevolusi mengikuti zaman, sama seperti musik atau mode, lalu membentangkan parfum 120 tahun itu layaknya selembar peta.

Kalau Anda baru mulai meracik parfum, mungkin Anda pernah memikirkan hal-hal seperti ini.

• Bukankah makin banyak bahan yang dimasukkan, aromanya makin kaya?
• Kalau meniru parfum terkenal, bukankah separuh keberhasilan sudah di tangan?
• Sebenarnya bagaimana cara membuat aroma yang berbeda dari yang lain?

Makalah ini menjawab ketiga pertanyaan itu dengan angka. Dan jawabannya lebih menarik daripada yang dibayangkan.

Tulisan ini adalah ulasan makalah pertama di Jurnal GrassAccord. Bagian awal memperkenalkan apa yang dilakukan dan ditemukan makalah ini, sedangkan bagian akhir berisi ulasan kami tentang bagaimana orang yang sedang belajar meracik parfum bisa memanfaatkan hasilnya di meja racik. Istilah yang mungkin baru kami jelaskan terpisah di bagian paling bawah, jadi silakan membaca dengan santai.

Pertama, makalah apa ini

• Judul: Cultural Evolution of Perfumes since 1900 (Evolusi Budaya Parfum sejak 1900)
• Penulis: Vahid Satarifard dan 6 orang lainnya. Dipimpin oleh Human Nature Lab di Universitas Yale, Amerika Serikat, dengan peneliti dari Universitas Pennsylvania, MIT Media Lab, dan Institut Max Planck untuk Pengembangan Manusia di Jerman. Di antara penulisnya juga ada Profesor Nicholas A. Christakis, yang dikenal lewat riset jejaring sosial, serta Christophe Laudamiel, perfumer aktif yang sudah lama menciptakan parfum.
• Terbit: 21 Juli 2026 di arXiv, situs publikasi makalah.
• Baca naskah asli: arxiv.org/abs/2607.19520 — siapa saja bisa membacanya gratis (dalam bahasa Inggris). Tersedia dalam bentuk PDF maupun halaman web.
• Perlu dicatat: Makalah ini belum melewati telaah sejawat jurnal ilmiah. Angka atau tafsirannya bisa berubah selama proses telaah.

Yang membuat makalah ini menarik adalah ilmuwan sosial, ahli biologi, peneliti desain, dan seorang perfumer bergabung dalam satu tim. Mereka menelaah parfum bukan sebagai kimia, melainkan sebagai budaya yang diubah orang-orang lewat saling memberi dan menerima.

Mengapa makalah ini kami pilih sebagai ulasan pertama

Saat belajar meracik parfum, Anda akan sering mendengar ucapan seperti "parfum sekarang tidak seperti dulu" atau "semuanya mirip-mirip". Bisa benar, bisa juga salah. Selama ini setiap orang hanya bisa berbicara berdasarkan ingatan dan selera masing-masing.

Makalah ini untuk pertama kalinya meletakkan perbincangan itu di atas angka berskala besar. Dan hasilnya tidak memihak salah satu kubu. Parfum masa kini memang makin sederhana, tetapi sekaligus mencoba kombinasi yang jauh lebih asing daripada dulu. Rasa "semuanya mirip" dan rasa "semuanya baru" ternyata sama-sama benar.

Bagi perfumer pemula, jarang ada peta sebagus ini. Kalau Anda tahu sedang berdiri di mana dan ke arah mana industri bergerak, akan terlihat apa yang perlu dilatih lebih dulu.

Bagaimana 170 ribu parfum dianalisis

Data dari tiga situs parfum digabungkan

Tim peneliti menggabungkan data dari tiga situs daring yang menghimpun informasi parfum (Fragrantica·Parfumo·Aromo). Angka yang terkumpul adalah sebagai berikut.

• 169.759 parfum
• 8.332 merek
• 3.050 perfumer
• Sekitar 25,9 juta suara pengguna bahwa "parfum ini beraroma seperti ini"

Menurut tim peneliti, ini adalah data parfum terbesar yang pernah diteliti. Analisis utama memakai data Fragrantica yang penggunanya paling banyak, sedangkan dua situs lainnya dipakai untuk memeriksa apakah hasilnya konsisten.

Ada satu hal yang perlu Anda ketahui di sini. Data ini tidak memuat formula yang sebenarnya. Yang ada hanya daftar nota yang diperkenalkan merek dan suara pengguna. Jadi ketika makalah ini mengatakan "makin sederhana", yang dimaksud bukan jumlah bahan yang sebenarnya, melainkan susunan nota yang diperkenalkan menjadi lebih sederhana. Tim peneliti juga mencatat hal ini dengan jelas sebagai keterbatasan.

Parfum dilihat dari empat sudut pandang

1. Seberapa kompleks — Seberapa merata berbagai nota tercampur dalam satu parfum diubah menjadi angka. Makin banyak nota yang menonjol dan makin merata sebarannya, makin besar nilainya.
2. Seberapa baru — Diukur seberapa langka pasangan nota (kombinasi dua atau tiga nota) parfum itu di antara parfum yang rilis sebelumnya. Makin belum pernah terlihat kombinasinya, makin besar nilainya.
3. Siapa meniru siapa — Catatan pengguna bahwa "parfum ini mengingatkan pada parfum itu" dirangkai menurut urutan waktu untuk menggambar silsilah parfum.
4. Apakah perfumer saling memengaruhi — Dibuat jejaring yang menghubungkan perfumer yang pernah bekerja sama, lalu dilihat apakah gaya menyebar mengikuti hubungan itu.

Kenali dua angka ini lebih dulu

Dua angka yang paling sering muncul dalam makalah ini adalah kompleksitas dan kebaruan. Keduanya mungkin terdengar rumit, jadi mari kita tangkap maksudnya lewat contoh sederhana.

Bayangkan dua parfum. Yang pertama diperkenalkan mengandung mawar, melati, iris, vanila, cendana, amber, musk, dan bergamot, kedelapannya dengan bobot yang hampir sama. Yang kedua hanya punya dua atau tiga pemeran utama, yaitu cedar dan aroma laut yang seperti garam. Parfum pertama kompleksitasnya tinggi, parfum kedua rendah. Makin banyak nota dan makin merata sebarannya, makin besar angka ini.

Kebaruan adalah pertanyaan yang berbeda. Ia bertanya, "Seberapa sering nota-nota ini dulu pernah hadir bersama dalam satu parfum?" Mawar dan melati sudah dipakai bersama tak terhitung kali, jadi pasangan ini tidak baru. Namun kalau Anda memasangkan dua nota yang hampir tidak pernah bertemu, skor kebaruannya tetap tinggi walau jumlah notanya sedikit.

Jadi cukup ingat bahwa kompleksitas adalah "berapa banyak yang dicampur", sedangkan kebaruan adalah "seberapa asing pasangan yang dibuat". Bahwa kedua angka ini bergerak ke arah yang berlawanan adalah temuan pertama makalah ini.

Tiga era ledakan peluncuran parfum

Sebelum masuk ke hasil utama, mari lihat gambaran besar yang dibuat tim peneliti. Ketika jumlah parfum baru per tahun digambarkan, 120 tahun itu terbagi menjadi tiga periode.

• Era perfumeri klasik (sebelum 1926) — Peluncuran parfum bertambah perlahan. Sekitar tahun 1918 sempat melonjak sekali.
• Era stagnan (1926–1979) — Produk baru yang tercatat dalam data bertahan lama di kisaran 20 per tahun.
• Era perfumeri industri (sejak 1979) — Peluncuran meledak. Sekitar 2014–2018 laju itu bertambah cepat lagi, hingga kini sekitar 6.000 parfum baru membanjiri pasar setiap tahun.

6.000 per tahun berarti kira-kira enam belas per hari. Di pasar yang dibanjiri produk baru sebanyak ini, apa yang dibutuhkan agar menonjol? Hasil "makin baru" yang dibahas nanti akan lebih mudah dipahami kalau dibaca bersama angka ini.

Namun, makalah ini menyebutkan bahwa nama-nama era tersebut diberikan tim peneliti demi kemudahan analisis, bukan istilah yang lazim dipakai sejarawan parfum. Selain itu, yang dihitung hanya parfum yang tercatat di situs daring, sehingga makin tua parfumnya, makin besar kemungkinan banyak yang terlewat.

Apa yang berubah selama 120 tahun

Sebagian nota menghilang, sebagian naik daun

Ketika tren 50 nota yang paling sering dipakai digambarkan per tahun, ada nota yang selalu bertahan di setiap zaman: musk, melati, mawar, bergamot, cendana, dan amber. Bisa dibilang inilah kerangka parfum yang tak lekang oleh tren selama 120 tahun.

Sebaliknya, ada juga nota yang bergerak besar sejak 1990-an. Oakmoss (lumut ek) dan kenanga berkurang, sedangkan vanila dan cedar bertambah. Ada alasan mengapa oakmoss berkurang. Karena dapat memicu alergi kulit, Asosiasi Wewangian Internasional (IFRA) mengurangi batas pemakaiannya secara bertahap, dan pada tahun 1997 dibatasi hingga 0,1% dari produk jadi.

Dilihat dari tingkat akor, perubahannya lebih dramatis lagi. Akor buah (fruity) yang mulai bertambah pada 1990-an terus bertambah hingga 2000-an, sedangkan akor aroma tanah, lumut, dan aldehida menurun tajam. Aldehida menjadi akor paling luas pemakaiannya pada awal abad ke-20 setelah dipakai dalam Chanel No 5, tetapi mulai menurun pada awal 1990-an. Tim peneliti menyebut ini titik balik budaya dalam estetika parfum.

Dari era parfum wanita menuju parfum uniseks

Hampir sepanjang abad ke-20, pemeran utama pasar adalah parfum wanita. Namun sejak akhir 1990-an, parfum uniseks yang tidak membedakan pria dan wanita bertambah secara mencolok.

Yang menarik, citra gender nota-nota itu tidak bergeser ke arah netral. Sedap malam (tuberose)·iris·mawar·melati tetap menjadi nota feminin, sedangkan sage dan kulit (leather) tetap menjadi nota maskulin. Di antara nota yang berubah secara bermakna, sekitar 61% bergeser dari sisi feminin ke sisi maskulin. Nota seperti styrax, dupa (incense), akar wangi (vetiver), oakmoss, lemon, dan petitgrain telah melintasi batas gender.

Aroma dunia ternyata lebih mirip dari dugaan

Ketika parfum dikelompokkan menurut negara, Eropa Barat, negara berbahasa Inggris, Amerika Latin, dan sebagian besar Asia berkumpul dalam "arus utama dunia" yang berpusat pada akor segar, buah, dan manis. Yang paling jelas berbeda adalah Timur Tengah. Di sana akor oud, amber, dan rempah hangat jauh lebih banyak, yang menurut tim peneliti bersambung dengan tradisi wewangian Timur yang sudah berumur panjang. Seberapa jauh wilayah menjelaskan perbedaan aroma antarnegara adalah 13% menurut nota dan 17% menurut akor, bermakna tetapi tidak besar.

Makin sederhana, tetapi makin baru

Inilah hasil yang barangkali paling banyak dikutip dari makalah ini.

Sekitar tahun 1990, parfum menjadi lebih sederhana

Dari tahun 1965 hingga 1990, kompleksitas parfum cukup stabil dengan rata-rata sekitar 3,7. Namun sekitar tahun 1990 angka itu tiba-tiba mulai turun, lalu dari tahun 2000 hingga 2024 kembali stabil di kisaran 3,0. Nilai ini diukur dengan satuan yang disebut "bit", tetapi cukup ingat arahnya, tidak perlu tahu artinya secara persis. Angka yang mengecil berarti jumlah nota yang menonjol dalam satu parfum berkurang.

Namun sekaligus jauh lebih baru

Makin sederhana bukan berarti makin klise. Kebaruan kombinasi nota terus naik dari sekitar 2,3 pada awal 1900-an hingga sekitar 7,6 pada 2020-an, dan naik paling tajam sejak 1990-an. Jumlah bahannya berkurang, tetapi cara memasangkan bahan-bahan itu makin tak terduga.

Tim peneliti juga menunjuk parfum yang berada di kedua ujung.

• Ujung yang kompleks tetapi kurang baru: Chanel No 5 (1921), Guerlain L'Heure Bleue (1912), Lanvin Arpège (1927)
• Ujung yang sederhana tetapi baru: Jo Malone London Wood Sage & Sea Salt (2014), Maison Francis Kurkdjian Baccarat Rouge 540 (2015), Escentric Molecules Molecule 01 + Mandarin (2021)

Di satu sisi ada mahakarya dari 100 tahun lalu, di sisi lain parfum yang paling banyak dibicarakan dalam 10 tahun terakhir. Kalau kedua kelompok ini disandingkan, arus 120 tahun terlihat dalam sekali pandang.

Mengapa parfum menjadi lebih sederhana

Tim peneliti tidak memastikan satu alasan saja, melainkan menyodorkan beberapa penjelasan yang mungkin.

• Struktur industri yang mengutamakan penjualan — Akuisisi dan merger memperbanyak perusahaan besar, sehingga mungkin terjadi pergeseran ke formula yang lebih pendek.
• Arus minimalisme — Minimalisme yang sudah melewati arsitektur·desain (1920-an) dan seni rupa (1960-an) mungkin berlanjut ke parfum.
• Munculnya perfumer independen — Sejak akhir 1990-an, mendapatkan bahan dan menjual parfum secara daring menjadi lebih mudah, sehingga perfumer independen bertambah. Bagi yang bekerja sendiri, formula pendek secara praktis lebih mudah ditangani.
• Pengaruh perfumer senior — Seperti perfumer Edmond Roudnitska yang terkenal dengan formula pendeknya, perfumer di pusat jejaring mungkin membawa generasi muda ke arah minimalis.

Bukti bahwa regulasi mendorong lahirnya kombinasi baru

Tim peneliti memakai regulasi oakmoss sebagai semacam eksperimen alami. Ketika parfum yang dulu mengandung oakmoss dibandingkan dengan parfum yang tidak, ternyata makin ketat regulasinya, parfum yang mengandung oakmoss makin sederhana dan makin baru. Pada pembatasan pertama tahun 1988 belum terlihat perbedaan, tetapi sekitar tahun 2008 ketika pembatasan paling ketat, kompleksitas turun 0,19 lebih jauh dan kebaruan naik 1,20 lebih tinggi. Tafsirannya: ketika bahan yang boleh dipakai dibatasi, perfumer mencari jalan baru.

Parfum pun punya silsilah

Chanel No 5 punya 68 dalam 100 tahun, Aventus 36 dalam 10 tahun

Kalau catatan "mirip" dari pengguna dirangkai menurut urutan waktu, terbentuklah silsilah parfum. Tim peneliti tidak sekadar mengandalkan kesan mirip, tetapi hanya menyisakan pasangan yang notanya benar-benar banyak bertumpang tindih (5% teratas) untuk menggambar silsilah.

Dua keluarga terbesar adalah Chanel No 5 dan Creed Aventus. Chanel No 5 menjadi akar bagi 68 parfum selama satu abad, sedangkan Aventus melahirkan 36 parfum hanya dalam 10 tahun. Selain itu, Coty Ex'cla-ma'tion, Comptoir Sud Pacifique Aloha Tiare, Givenchy Gentleman (1974), dan Robert Piguet Fracas juga termasuk parfum yang banyak ditiru.

Meniru itu umum, dan kebanyakan ditiru merek lain

Dari 2.563 parfum keturunan dalam silsilah, 62,6% adalah klon buatan merek lain, dan 37,4% adalah versi turunan (flanker) yang dirilis merek yang sama. Selain itu, 28,6% punya dua induk, artinya mengingatkan pada dua parfum sekaligus, yang oleh tim peneliti diibaratkan seperti hibrida pada makhluk hidup. Di seluruh pasar, klon diperkirakan setidaknya 1,0~11,7%. Angkanya berubah tergantung seberapa ketat kemiripan dinilai.

Tetapi cara meniru sudah berubah

Tim peneliti juga menghitung berapa banyak "nota yang menguntungkan bila ditiru" di setiap era. Pada 1965–1984 ada 36%, pada 1985–2004 ada 34%, tetapi pada 2005–2024 turun tajam menjadi 7%. Khususnya pada 1985–2004, orang bahkan cenderung menghindari motif aroma yang sudah terlalu umum.

Artinya, parfum masa kini tidak lagi mengekor parfum terkenal begitu saja, melainkan bergerak ke arah memilih nota baru sendiri. Tingkat guncangan terhadap arus yang sudah ada memuncak sekitar tahun 2000, lalu sesudahnya perlahan berbalik ke arah pemantapan.

Parfum asli dan klon, sebenarnya seberapa jauh bedanya

Bagi pencinta parfum, mungkin inilah bagian yang paling bikin penasaran. Tim peneliti membandingkan penilaian pengguna terhadap 123 parfum asli, 2.222 flanker, dan 12.028 klon. Angkanya sebagai berikut.

• Ketahanan (seberapa lama aroma bertahan): asli 3,45, klon 3,26
• Sebaran (seberapa jauh aroma menyebar di udara): asli 3,10, klon 2,95
• Nilai keseluruhan: asli 4,05, klon 3,96
• Kepuasan dibanding harga: klon sedikit lebih tinggi, tetapi selisihnya tidak bermakna secara statistik
• Flanker: di semua aspek berada di antara parfum asli dan klon

Singkatnya, parfum asli unggul di ketiga aspek, dengan selisih sekitar 0,1~0,2 poin. Tim peneliti menyebut dua kemungkinan mengapa klon dinilai lebih rendah. Bisa jadi karena diganti bahan yang lebih murah, bisa juga karena harga dan nama merek memengaruhi penilaian orang. Penelitian ini belum bisa memastikan yang mana.

Yang paling menggerakkan nilai adalah ketahanan

Tim peneliti juga menelusuri apa saja yang terkait dengan nilai. Yang paling kuat kaitannya adalah ketahanan. Sebaliknya, sebaran dan kebaruan justru terkait dengan nilai ke arah yang berlawanan. Kepuasan dibanding harga tidak menunjukkan kaitan yang bermakna.

Gaya menular hingga tiga langkah

Meracik parfum aslinya pekerjaan seorang diri

Sejak lama, parfum adalah karya seorang perfumer saja, yang dijuluki "hidung". Tim peneliti mengatakan bahwa dalam hal ini parfum lebih dekat dengan lukisan daripada musik. Kenyataannya, parfum hasil kerja sama hanya sekitar 8~15% per tahun, dan porsinya justru turun dari sekitar 13% pada 2000-an menjadi sekitar 8% pada 2010–2020.

Bekerja bersama membuat makin mirip

Dalam jejaring kolaborasi perfumer, kelompok terbesar berisi 500 orang. Perfumer yang pernah bekerja sama makin mirip gayanya, paling kuat di antara mereka yang langsung bekerja bersama, dan makin lemah ketika jaraknya dua atau tiga langkah. Menurut tim peneliti, lewat dari tiga langkah, mereka malah kurang mirip dibanding perfumer yang dipilih secara acak. Pengaruh lebih banyak mengalir dari perfumer bereputasi tinggi ke perfumer bereputasi lebih rendah.

Alasan terkuat seseorang bekerja sama adalah pengalaman bekerja di merek yang sama. Dan karya perfumer yang punya pengalaman kolaborasi lebih sedikit mengguncang arus yang ada dibanding karya perfumer yang bekerja sendiri. Bisa dibilang, bekerja bersama membuat karya terasah, bekerja sendiri membuat karya mencuat.

Ulasan: apa yang disampaikan makalah ini kepada yang sedang belajar meracik parfum

Mulai dari sini, isinya bukan kesimpulan makalah, melainkan tafsiran GrassAccord.

Menambah bahan bukanlah keahlian

Saat pertama menyusun racikan, ruang kosong terasa mengkhawatirkan sehingga kita menambah bahan satu demi satu. Makalah ini menunjukkan bahwa selama 30 tahun terakhir, seluruh industri bergerak ke arah sebaliknya. Jumlah nota berkurang, sebagai gantinya kombinasi menjadi baru. Alasan Baccarat Rouge 540 atau Wood Sage & Sea Salt dicintai pun bukan pada banyaknya bahan, melainkan pada pasangan yang tak biasa.

Saat berlatih, batasi bahan sampai sepuluh atau kurang, lalu selesaikan satu akor. Kalau sudah terbiasa memeriksa apakah aroma runtuh ketika satu bahan dikeluarkan, Anda akan bisa menjelaskan mengapa setiap bahan ada di sana. Penjelasan yang terus bertambah itulah keahlian.

Kuasai dulu kerangka yang tak berubah

Musk, melati, mawar, bergamot, cendana, dan amber, yang bertahan selama 120 tahun, adalah buku pelajaran yang baik bagi pemula. Nota yang sedang tren akan berganti dalam 10 tahun, tetapi kepekaan dalam menangani keenam nota ini akan bertahan lama. Hirup masing-masing secara tunggal, lalu coba pasangkan dua-dua, dan ingat karakter masing-masing lewat indra Anda sendiri.

Keterbatasan menjadi titik awal ide baru

Kasus oakmoss juga berlaku apa adanya bagi pemula. Pasti akan tiba saatnya bahan yang ingin Anda pakai terkena regulasi atau sulit didapat. Saat itu, kalau Anda mengubah cara pikir dari "sekarang tidak bisa dibuat lagi" menjadi "ayo ciptakan kesan serupa lewat jalan lain", kombinasi khas Anda sendiri akan lahir di tengah prosesnya. Sengaja melarang satu bahan lalu berlatih juga merupakan latihan yang baik.

Jadikan parfum terkenal sebagai titik berangkat

Hasil bahwa selisih parfum asli dan klon sekitar 0,1~0,2 poin bisa dibaca dengan dua cara. Artinya klon yang dibuat dengan baik dinilai cukup dekat dengan aslinya, sekaligus artinya parfum asli tetap konsisten dinilai sedikit lebih tinggi.

GrassAccord juga menjual formula yang menjadikan parfum terkenal sebagai bahan belajar. Karena itu, angka ini kami sampaikan apa adanya, tanpa dikurangi atau dilebih-lebihkan. Cara yang kami sarankan adalah memakai parfum terkenal sebagai titik berangkat, bukan kunci jawaban. Setelah memahami strukturnya, ganti satu bahan, geser rasionya sedikit, lalu kembangkan menjadi aroma Anda sendiri. Cara ini juga selaras dengan arus masa kini yang ditunjukkan makalah, yaitu memilih sendiri ketimbang meniru. Ingat juga bahwa salah satu alasan klon dinilai lebih rendah mungkin adalah bahannya. Dengan struktur yang sama pun, kualitas bahan bisa mengubah hasil.

Rancang aroma yang tahan lama

Hasil bahwa ketahanan paling kuat kaitannya dengan nilai adalah petunjuk yang praktis. Ini bisa dibaca bahwa aroma yang masih tertinggal beberapa jam kemudian meninggalkan kesan lebih besar daripada kemeriahan beberapa menit pertama. Jangan langsung menilai kertas uji, biasakan menghirupnya lagi satu jam kemudian dan setengah hari kemudian.

Sebaliknya, sebaran yang makin kuat tidak membuat nilai makin tinggi. Jadi bisa juga ditafsirkan bahwa merancang aroma yang harum dari dekat dan bertahan lama lebih baik daripada membuatnya menyebar jauh.

Dengan siapa Anda belajar membentuk gaya Anda

Hasil bahwa gaya menular hingga tiga langkah berarti lingkungan belajar itu penting. Kalau Anda hanya menghirup dan belajar dalam lingkup guru yang sama atau komunitas yang sama, aroma yang dibuat mudah menjadi mirip. Sengajalah mencari dan menghirup aroma buatan perfumer dari aliran lain, serta aroma yang dicintai di wilayah lain. Dunia oud dan amber yang digemari di Timur Tengah menunjukkan tata bahasa yang cukup berbeda dari arus utama dunia.

Dan hargai juga waktu bekerja sendiri. Dalam makalah ini, perfumer yang bekerja sendiri lebih kuat mengguncang arus. Saat belajar, bersama-sama; saat berkarya, sesekali sendiri. Keseimbangan itulah yang membentuk suara Anda sendiri.

Tiga latihan yang bisa langsung dicoba di meja racik

Sayang kalau selesai membaca makalah lalu berhenti di situ. Kami memilih tiga latihan yang bisa langsung Anda coba di meja racik besok. Rasionya silakan tentukan sendiri sesuai bahan dan selera masing-masing.

Latihan 1. Menyelesaikan satu aroma dengan lima bahan

Keluarkan tepat lima bahan saja dan selesaikan satu aroma. Setelah jadi, keluarkan bahan satu per satu untuk memilah bahan mana yang membuat aroma runtuh bila dikeluarkan dan mana yang nyaris tak berpengaruh. Kalau ada bahan yang tak berpengaruh, artinya tempat itu bisa diisi bahan yang lebih bermakna. Inilah cara tercepat untuk merasakan langsung bagaimana parfum masa kini yang makin sederhana dibuat.

Latihan 2. Mencari pasangan yang belum pernah ada

Bentangkan daftar bahan yang sering Anda pakai, lalu pilih dua bahan yang belum pernah sekali pun Anda pakai bersama dan pasangkan. Sebagian besar tidak akan cocok. Namun kira-kira sekali dalam sepuluh kali akan datang momen "Eh, ini lumayan juga!" Catat pasangan itu di buku catatan. Kebaruan yang dibicarakan makalah ini bermula dari pasangan seperti itu.

Latihan 3. Jurnal menghirup setengah hari

Teteskan aroma yang sama pada tiga lembar kertas uji, lalu hirup segera, satu jam kemudian, dan setengah hari kemudian sambil mencatat kesannya. Aroma yang awalnya disukai bisa saja hilang setelah setengah hari, dan aroma yang awalnya datar bisa bersinar belakangan. Ini adalah latihan untuk memahami ketahanan, yang paling kuat kaitannya dengan nilai, lewat indra Anda.

Hal yang perlu diwaspadai saat membaca makalah ini

• Ini makalah sebelum telaah sejawat. Angka dan tafsirannya bisa berubah selama proses telaah jurnal ilmiah.
• Yang dianalisis daftar nota, bukan formula. Dasarnya nota yang diperkenalkan merek dan suara pengguna, sehingga bisa berbeda dari susunan bahan yang sebenarnya. Tim peneliti juga menyatakan belum dapat memastikan apakah bahan sebenarnya memberikan hasil yang sama.
• Penilaian adalah suara pengguna situs. Ketahanan·sebaran·nilai adalah angka hasil suara orang, bukan hasil alat ukur.
• Penentuan klon pun bergantung pada catatan pengguna. Karena berangkat dari catatan "mengingatkan pada parfum ini", tidak semua klon berhasil ditemukan.
• Data sebelum 1965 sedikit. Parfum dari periode 1900–1965 kurang dari 2% dari keseluruhan, sehingga arus pada masa itu belum pasti.
• Parfum yang sudah hilang tidak tercakup. Karena tidak ada catatan penghentian produksi, tidak bisa dianalisis parfum mana yang bertahan di pasar.
• Penyebabnya masih hipotesis. Penjelasan tentang mengapa parfum makin sederhana adalah tafsiran yang mungkin dari tim peneliti, dan selain kasus oakmoss belum diuji secara langsung.

Istilah dalam tulisan ini

• Nota — Setiap aroma tunggal yang dapat dihirup dalam parfum, disebut misalnya lemon, mawar, vanila.
• Akor — Satuan aroma hasil mencampur beberapa bahan sehingga terdengar sebagai satu kesan.
• Aldehida — Golongan bahan yang memberi kesan cerah dan berkilau seperti sabun atau kain yang baru disetrika. Terkenal berkat Chanel No 5.
• Ketahanan — Seberapa lama aroma yang disemprotkan bertahan.
• Sebaran (sillage) — Seberapa jauh aroma menyebar ke udara di sekitar tubuh. Berasal dari kata Prancis sillage.
• Parfum asli — Dalam makalah ini, parfum terdahulu yang ditiru parfum-parfum lain.
• Flanker — Versi turunan yang dirilis merek yang sama dengan meneruskan nama dan kesan parfum aslinya.
• Klon — Parfum buatan merek lain yang dibuat mirip dengan parfum yang sudah ada.
• Oakmoss — Bahan yang diperoleh dari lumut yang tumbuh di pohon ek. Memberi aroma dalam seperti lantai hutan, dan pemakaiannya dibatasi karena kekhawatiran alergi.
• IFRA — Asosiasi Wewangian Internasional. Menetapkan standar batas pemakaian bahan wewangian.
• Formula — Rancangan yang mencatat bahan apa dicampur dengan rasio berapa untuk membuat satu aroma. Inilah yang dijual GrassAccord.

Penutup

Ketika parfum 120 tahun dibentangkan di satu halaman, terlihat bahwa parfum pun, seperti musik atau mode, mengikuti tren, saling menyerupai, dan terus berubah. Aldehida meredup dan vanila naik, era parfum wanita meluas ke parfum uniseks, dan dari satu Chanel No 5 saja bercabang 68 parfum.

Dan arus saat ini jelas: bahan lebih sedikit, kombinasi lebih baru, dan tahan lama.

Bagi Anda yang baru mulai meracik parfum, arus ini adalah kabar baik. Tanpa harus mengumpulkan puluhan bahan mahal, menemukan pasangan baru dari beberapa bahan saja sudah merupakan keahlian zaman ini. Siapa tahu suatu hari parfum Anda berada di puncak silsilah seseorang. Aroma adalah bahasa semua bangsa. GrassAccord akan menemani langkah pertama Anda menulis kalimat sendiri dalam bahasa itu.

---

Sumber makalah: Vahid Satarifard, Fabian Baumann, Geetanjali Minsky, Laura Sisson, Lou M. Haux, Christophe Laudamiel, Nicholas A. Christakis. "Cultural Evolution of Perfumes since 1900." arXiv:2607.19520, terbit 21 Juli 2026 (sebelum telaah sejawat jurnal ilmiah). Naskah asli: https://arxiv.org/abs/2607.19520 (DOI 10.48550/arXiv.2607.19520) · Semua angka dalam tulisan ini diambil dari isi utama dan materi pelengkap makalah, sedangkan kalimatnya merupakan ringkasan dan ulasan GrassAccord. Bagian "Ulasan" bukan kesimpulan makalah, melainkan tafsiran GrassAccord. Nama parfum dan nama merek adalah merek dagang pemiliknya masing-masing.