Wat is er anders aan Kerstmis dit jaar dan vorig jaar? — GrassAccord vergelijkt de cijfers en bereidt het eind van 2026 voor

Het is 16 oktober. Nog precies 70 dagen tot Kerstmis.

Parfumbedrijven halen een flink deel van hun jaaromzet aan het eind van het jaar binnen. Het Amerikaanse marktonderzoeksbureau Circana meldde vorig jaar december dat zo'n 60% van de omzet in luxeparfum in het vierde kwartaal in december alleen valt, en dat meer dan een kwart daarvan uit geschenksets bestaat. In de laatste paar weken wordt het jaar dus gemaakt of gebroken.

Ook dit jaar valt 25 december op dezelfde datum als vorig jaar. Maar intussen is er op de markt veel gebeurd. Het luchtruim boven de Golf was een tijd dicht, en de Amerikaanse invoerheffingen werden door het Hooggerechtshof ongeldig verklaard en daarna op grond van een andere wet opnieuw opgelegd. In Europa gelden sinds eind juli nieuwe regels voor het vermelden van geurbestanddelen. En de smaak van het publiek helde over naar één kant: zoete, geroosterde geuren, oftewel gourmand.

Daarom zetten we in dit stuk het eind van vorig jaar en het eind van dit jaar in cijfers tegenover elkaar. Wat er tijdens de vorige kerstperiode echt gebeurde, wat er sinds januari is veranderd, en hoe GrassAccord verwacht dat deze kerst daardoor anders wordt. Aan het slot hebben we per datum op een rij gezet wat je in de resterende 70 dagen aan de werktafel kunt doen.

Voordat je verder leest: feiten en verwachtingen staan apart

• Feiten zijn cijfers die onderzoeksbureaus en bedrijven officieel hebben gepubliceerd, plus cijfers die in de vakpers zijn bevestigd. Bij cijfers die alleen in de vakpers staan, schrijven we "volgens berichten".
• Verwachtingen zijn onze eigen conclusies op basis van die feiten. Ze krijgen het label (verwachting), en na Kerstmis kijken we opnieuw wat er klopte en wat niet.
• We gebruikten alleen gegevens die tot 16 oktober openbaar waren. Wat pas in november verschijnt, zoals de eindejaarsprognose van de Amerikaanse detailhandelsorganisaties, zit er nog niet in.
• Echte verhoudingen uit formules publiceren we niet. Wat we over invoerheffingen en regelgeving schrijven, is algemene informatie en geen juridisch of fiscaal advies.

Eind 2025 en eind 2026 in één oogopslag

• Luxeparfum VS: vorig jaar +5% over het jaar. Circana noemde dat "een teken van normalisering na jaren van snelle groei". Dit jaar +6% in de eerste jaarhelft, met een gemiddelde prijs van +5% en gelijke aantallen. (verwachting: geconcentreerde, dure geuren trekken het eindejaar)
• Massaparfum VS: vorig jaar +15% over het jaar, de snelste groei binnen massabeauty. Dit jaar in de eerste jaarhelft omzet +15% en aantallen +7%. (verwachting: cadeaus in betaalbare prijsklassen blijven sterk)
• Online eindejaarsomzet VS: vorig jaar 257,8 miljard dollar (+6,8%, recordhoogte). Dit jaar wordt 275,1 miljard dollar (+6,7%) verwacht, met een aandeel mobiel van 57,4% over het hele seizoen en 63% op Thanksgiving.
• Totale eindejaarsdetailhandel VS: vorig jaar +4,1%. Dit jaar wordt +4,0–4,8% verwacht (Deloitte), terwijl de cadeau-uitgaven per persoon naar verwachting 2% dalen (PwC).
• Taxfree in de Golf: vorig jaar had Dubai Duty Free de hoogste jaaromzet ooit. Dit jaar viel de omzet na de oorlog in maart sterk terug en herstelt hij langzaam. (verwachting: het niveau van vorig jaar halen wordt lastig)
• Etikettering in Europa: vorig jaar was een overgangsperiode. Dit jaar geldt sinds 31 juli de uitgebreide allergenenvermelding voor nieuwe producten: de eerste kerst onder de nieuwe regel.
• Invoerheffingen VS: vorig jaar heffingen per land. Dit jaar verklaarde het Hooggerechtshof in februari de grondslag ongeldig en kwamen er na een tijdelijke heffing sinds 24 juli nieuwe heffingen. De tarieven verschillen per bron.
• Geursmaak: ook vorig jaar was gourmand sterk en begon pistache op te komen. Dit jaar is gourmand de "dominante geurrichting" geworden (sociale-media-analyse), maar met minder zoet, verschuivend naar geroosterd en zout.
• Vanille als grondstof: al vorig jaar daalde de prijs door overaanbod, en dit jaar is de extractiekwaliteit volgens berichten gezakt tot het niveau van 2012–13.

1. De vorige kerst, opnieuw bekeken in cijfers

Voordat we vooruitkijken, zetten we eerst vorig jaar precies op een rij.

Wat Circana vlak voor het eindejaar verwachtte

Op 4 december 2025 schreef Circana in een stuk over de eindejaarsmarkt voor parfum dat de omzet in luxeparfum in het vierde kwartaal met een laag enkel cijfer zou groeien en in de VS opnieuw boven de 4 miljard dollar zou uitkomen. Als aanjagers van de vraag noemde het vier soorten producten: hooggeconcentreerde parfums, luxemerken, miniformaten en goedkope bodysprays. In hetzelfde stuk stond ook dat het jaar daarvoor een op de vijf Amerikaanse consumenten parfum als cadeau had gekocht.

Het rapport achteraf

Circana's jaaroverzicht van 2025, verschenen op 10 februari, was wat nuchterder. Luxeparfum groeide over het hele jaar 5% in omzet. Alleen in het vierde kwartaal groeide het minder dan make-up en huidverzorging. Circana sprak van "een teken van normalisering na jaren van snelle groei".

Massaparfum groeide maar liefst 15% en was daarmee de snelste groeier binnen massabeauty. Omzet en aantallen stegen bijna even hard, dus het kwam niet door hogere prijzen: er werd echt meer verkocht. Zoveel mensen zochten een geur in een betaalbare prijsklasse.

Cadeaus gekocht met de telefoon

Volgens Adobe Analytics bedroeg de Amerikaanse online omzet in november en december 2025 257,8 miljard dollar, 6,8% meer dan het jaar ervoor en een record. Alleen al op Cyber Monday werd 14,25 miljard dollar uitgegeven, en 56,4% van alle online omzet werd met de telefoon betaald.

Parfum vormde geen uitzondering. Het vakblad Glossy meldde op basis van schattingen van databedrijf Charm (Charm.io) dat er vorig jaar voor meer dan 162 miljoen dollar aan parfum is verkocht via TikTok Shop. Als er zoveel wordt verkocht op een scherm waar je niets kunt ruiken, dan leven we in een tijd waarin de manier waarop je een geur in woorden beschrijft direct bepaalt wat je verkoopt.

Het vorige eindejaar in andere landen

• Midden-Oosten: volgens de overheid van Dubai behaalde Dubai Duty Free in 2025 een omzet van 2,378 miljard dollar, een record. Tot het eind van vorig jaar was de Golf een van de plekken waar het meeste luxeparfum werd verkocht.
• China: het totale transactievolume rond Singles' Day in november groeide volgens berichten met 17,5%, minder dan de 27% van het jaar daarvoor. Er is ook een analyse van een effectenhuis volgens welke de Chinese parfumimport in 2025 met 21% steeg.
• Korea: volgens het Koreaanse ministerie van Voedsel- en Geneesmiddelenveiligheid steeg de export van geurproducten in 2025 met 46,2%, de sterkste stijging van alle cosmeticacategorieën.

In één zin samengevat: luxeparfum ging trager groeien, goedkope geuren verkochten goed, cadeaus werden steeds vaker op de telefoon uitgezocht en de Golf beleefde zijn beste jaar ooit.

2. Wat er sinds januari is veranderd

Gelijke aantallen, hogere prijzen

In de cijfers over de eerste jaarhelft die Circana op 11 augustus publiceerde, is niet zozeer het groeicijfer interessant als wel wat erachter zit. De omzet in luxeparfum steeg met 6%, terwijl de gemiddelde prijs 5% hoger lag en de verkochte aantallen gelijk bleven. Mensen kochten dus niet meer parfum, maar duurder parfum. Geconcentreerdere producten zoals eau de parfum en parfum groeiden met dubbele cijfers.

Massaparfum groeide 15% in omzet en 7% in aantallen en bleef daarmee ook dit jaar de snelste groeier binnen massabeauty. Bovenin duurder en voller, onderin goedkoper: de beweging naar beide uitersten die vorig jaar inzette, gaat door. Het lastigst te verkopen is nu het parfum met een middelmatige prijs en een vage persoonlijkheid.

De orderboeken van geurstoffenhuizen vertellen het eerder

Parfummerken bestellen hun geurstoffen maanden voordat een nieuw product op de markt komt. Daarom laten de resultaten van geurstoffenhuizen al vooraf zien hoe de markt er over een paar maanden uitziet. Het Zwitserse geurstoffenhuis Givaudan maakte op 13 oktober bekend dat de omzet in fine fragrance in januari tot en met september op vergelijkbare basis met 15,3% was gestegen. In dezelfde periode vorig jaar was dat al 18,7%, dus ook dit jaar was de groei groot op een hoge basis. Alleen in het derde kwartaal groeide de divisie Fragrance & Beauty met 13,5%. Dat betekent dat de bestellingen voor de nieuwe producten van dit eindejaar en het komende voorjaar zich nu opstapelen.

Parfumcijfers van de grote bedrijven

• L'Oréal: meldde bij de halfjaarcijfers dat parfum met dubbele cijfers blijft groeien. Prada Paradigme ging voorop, gesteund door onder meer Yves Saint Laurent Libre en Valentino Born in Roma.
• Estée Lauder: in het boekjaar dat in juni afliep, steeg de parfumomzet met 12% tot 2,78 miljard dollar, aangevoerd door Le Labo, Tom Ford en Kilian.
• Puig: in de eerste jaarhelft groeide de divisie geur en mode met 3,8% en Azië-Pacific met 20,9%. Het bedrijf schat dat de situatie in het Midden-Oosten ongeveer 14 miljoen euro (0,6% van het totaal) aan omzet heeft gekost.
• Louis Vuitton Moët Hennessy: meldde op 12 oktober dat de omzet in parfum en cosmetica in het derde kwartaal op vergelijkbare basis met 1% steeg. Over januari tot en met september cumulatief is het gelijk gebleven.

Parfum is nog steeds een van de best presterende onderdelen van beauty. Maar de tijd van een paar jaar geleden, toen iedereen tegelijk groeide, is voorbij, en de resultaten lopen per bedrijf behoorlijk uiteen.

Koreaans parfum gaat de wereld in

Volgens de Koreaanse handelsvereniging KITA exporteerde Korea in januari dit jaar voor 6,52 miljoen dollar aan parfum, de hoogste maand sinds het begin van de statistiek in 1988. In februari was het 6,24 miljoen dollar, twee maanden op rij boven de 6 miljoen dollar. Korea, dat lange tijd vooral parfum invoerde, stuurt deze kerst zijn geuren mee in de cadeaudozen van meer landen dan ooit.

3. De eindejaarsprognoses van de onderzoeksbureaus

Alles vanaf hier zijn prognoses.

• Deloitte (10 september): verwacht dat de Amerikaanse eindejaarsomzet in de detailhandel van november dit jaar tot en met januari volgend jaar met 4,0–4,8% stijgt. Vorig jaar was dat in dezelfde periode 4,1%. Online verwacht het een groei van 7,5–8,4%.
• Adobe (28 september): voorspelt een Amerikaanse online omzet van 275,1 miljard dollar in november en december (+6,7%). Op Black Friday verwacht het 12,9 miljard dollar (+9,2%) en op Cyber Monday, 30 november, ongeveer 15,1 miljard dollar. Het aandeel mobiele betalingen zou over het seizoen 57,4% bedragen en op Thanksgiving oplopen tot 63%.
• PwC: volgens berichten zakken de gemiddelde uitgaven van Amerikaanse consumenten aan eindejaarscadeaus in een onderzoek van PwC van 721 dollar vorig jaar naar 708 dollar dit jaar, ongeveer 2% minder.

De totale consumptie stijgt licht, maar wat iemand aan cadeaus uitgeeft, daalt licht, en het deel dat via de telefoon wordt gekocht, groeit. Het wordt een kerst met een krappere portemonnee en een kritischer blik bij het kiezen.

4. Vorig jaar en dit jaar: dit wordt anders

Op basis van de cijfers hierboven noemen we vijf punten waarop deze kerst zal verschillen van de vorige.

① Eén goede fles, of een paar kleine (verwachting)

Vlak voor het vorige eindejaar verwachtte Circana dat hooggeconcentreerde parfums en miniformaten de eindejaarsvraag zouden aanjagen. In de eerste helft van dit jaar stegen alleen de prijzen terwijl de aantallen gelijk bleven, en het cadeaubudget per persoon zal naar verwachting dalen. Daarom denken we dat cadeaukopers duidelijker zullen kiezen tussen "één echt goede fles" en "een paar kleine flesjes die niet zwaar op de begroting drukken". De brave set in het middensegment komt het meest klem te zitten.

② Een rustiger eindejaar in de Golf (verwachting)

Vorig jaar boekte Dubai Duty Free de hoogste omzet in zijn geschiedenis. Dit jaar lagen de luchthavens in de Golf na de oorlog in maart een tijd stil. Het vakblad BeautyMatter meldde dat de beautyomzet in de zes Golfstaten tot mei met 30–35% was gedaald, en gaf de verwachting uit de sector weer dat het herstel geleidelijk zou komen in plaats van in één sprong. We achten het onwaarschijnlijk dat de parfumverkoop in de Golf dit eindejaar weer op het niveau van vorig jaar komt. Wel is het de moeite waard om de taxfree-verkoop van Singapore en Bangkok te volgen, waar in maart de transferpassagiers naartoe stroomden.

③ Parfum naar de VS sturen: de rekensom is ingewikkelder geworden

Vorig jaar golden heffingen per land. Op 20 februari dit jaar verklaarde het Amerikaanse federale Hooggerechtshof de juridische grondslag daarvan ongeldig, maar de regering legde meteen op grond van een andere wet een tijdelijke heffing op. Toen die op 24 juli afliep, kwamen er nieuwe heffingen op ongeveer 60 economieën, waaronder de Europese Unie. Ook tegen deze heffingen lopen rechtszaken, en hoeveel procent er in de praktijk op parfum wordt geheven, verschilt per bron. Voor een klein huis dat parfum in de VS verkoopt, is het bepalen van de eindejaarsprijs veel lastiger dan vorig jaar.

④ De eerste kerst onder de nieuwe etiketteringsregels

Vorig jaar was een overgangsjaar. Sinds 31 juli dit jaar moeten producten die nieuw op de markt komen volgens EU-verordening 2023/1545 hun ingrediënten vermelden aan de hand van de uitgebreide lijst van geurallergenen. Producten die daarvoor al op de markt waren, mogen tot 31 juli 2028 worden verkocht. Alleen staan op die lijst juist veel bestanddelen van grondstoffen waar je bij kerst meteen aan denkt, zoals kaneel, kruidnagel en sinaasappel. In hoofdstuk 10 gaan we daar verder op in.

⑤ Meer cadeaus gekozen zonder eraan te ruiken (verwachting)

Aan het eind van vorig jaar werd 56,4% van de online omzet met de telefoon betaald. Dit jaar wordt over het seizoen 57,4% verwacht, en op Thanksgiving zelfs 63%. Omdat er meer parfumcadeaus worden gekocht zonder ze eerst te ruiken, worden zinnen die een geur precies beschrijven en kleine testsets om thuis te proberen nog belangrijker.

5. Was gourmand dit jaar echt zo sterk?

In geen enkel gesprek over parfum dit jaar ontbrak gourmand: de geurfamilie die aan eten doet denken, zoals vanille, karamel, pistache, koffie en chocolade. We hebben aan de hand van vijf vragen, bron voor bron, nagegaan in hoeverre "dit is het jaar van gourmand" klopt.

Is het aantal nieuwe gourmandparfums echt sterk gestegen?

Ja, het is gestegen. Marktonderzoeksbureau Mintel meldde in een persbericht van juni 2025 dat het aandeel gourmand in nieuwe parfums wereldwijd tussen 2022 en 2024 met 7 procentpunten is gestegen. Openbare cijfers voor 2025 en 2026 vonden we echter niet.

Zoeken mensen vaker naar gourmand?

Ja, gemeten in belangstelling. Spate, een bedrijf dat zoekgedrag en sociale media rond beauty analyseert, noemde gourmand in een stuk van 13 april de "dominante geurrichting" en meldde dat de belangstelling voor pistachegeur in een jaar met 852,5% is gestegen. Ook marshmallow, karamel en honing zitten in de lift, en frisse geuren moeten volgens Spate terrein prijsgeven aan warme. Dit cijfer gaat wel over zoekopdrachten en belangstelling op sociale media, niet over verkoop.

Verkocht gourmand het best?

Dat weten we niet. In het jaaroverzicht 2025 en de cijfers over de eerste helft van 2026 die Circana publiceerde, staan geen aparte verkoopcijfers voor gourmand of vanille. Dat het de bestverkoper is, valt met openbare cijfers niet te bevestigen, dus gebruiken we die bewering in dit stuk niet.

Is vanille duurder geworden door de populariteit van gourmand?

Nee, juist het tegenovergestelde. Volgens berichten is er zoveel vanille dat de prijs voor extractiekwaliteit dit jaar terugviel tot het niveau van 2012–13. Hoe sterk de vraag ook was, de prijs werd bepaald door het aanbod.

Is gourmand over zijn hoogtepunt heen?

Het dooft niet uit, het verandert van vorm. Spate zei dat "puur zoete geuren minder respons krijgen", en een parfumeur van Givaudan zag in een interview met een vakblad de pistachetrend als het begin van zoute geuren, met granen als rijst en sesam als volgende stap.

De gegevens bevestigen dat gourmand dit jaar de geur was die de meeste aandacht trok. Maar het is een ander gourmand dan vorig jaar. Dit jaar laat gourmand de suiker los en verschuift het naar geroosterd en zout.

Waarom juist dit jaar?

Analisten van Mintel opperden dat door het brede gebruik van eetlustremmende medicijnen meer mensen minder zoet eten en juist zoete geuren opzoeken. Een interessante gedachte, maar niet bevestigd door verkoopcijfers. Een reden die steviger lijkt, is het telefoonscherm. In een video die geen geur kan overbrengen, zijn geuren die als smaak worden omschreven, zoals "pistachecrème" of "geroosterde karamel", veel makkelijker voor te stellen. Misschien stegen de parfumverkoop via TikTok Shop en de belangstelling voor gourmand daarom tegelijk.

Als het samenvalt met kerst

Kerst is van zichzelf al een feest vol etensgeuren: gemberkoek, warme wijn, gepofte kastanjes, warme chocolademelk. Komt de gourmandtrend van dit jaar daar bovenop, dan verwachten we dat de geuren van dit eindejaar meer naar eten neigen dan vorig jaar (verwachting). In lijn met de trend van dit jaar zullen ze eerder richting geroosterd graan, gebrande noten en gezouten karamel gaan dan richting een suikerlaag.

6. De geur van kerst, uiteengelegd per grondstof

De geur van kerst voelt als één geheel, maar wie hem aan de werktafel uit elkaar haalt, ziet niet meer dan een paar grondstoffen en de moleculen daarin, over elkaar heen. Voordat we de akkoorden vergelijken, kijken we eerst naar de ingrediënten. De verhoudingen van de bestanddelen hangen af van herkomst en extractiemethode, dus lees dit als een globale tendens.

Wierook en mirre, de eerste kerstcadeaus

In het evangelie van Matteüs brengen de wijzen uit het oosten het kind Jezus goud, wierook en mirre. Twee van de drie zijn geurstoffen. Wierook (olibanum) is de hars van de boswellia, een boom uit de streek rond Oman, Jemen en Somalië. Hij opent fris als citroenschil en gaat over in pijnhars, peper en de geur van koele steen. Hij bevat veel lichte moleculen zoals alfa-pineen en limoneen. Mirre is de hars van de commiphora, donkerder en bitterder dan wierook. Dankzij moleculen uit de furaanfamilie heeft hij een diepe geur die aan paddenstoelen of leer doet denken.

Den, wat een kerstboom naar kerstboom laat ruiken

De naalden van zilverspar en fijnspar zitten vol koele moleculen zoals alfa-pineen, bèta-pineen en kamfeen. Wat gewone bosgeur tot "kerstboomgeur" maakt, is bornylacetaat. Het legt een zacht, zoetig groen over de geur van hars.

De kruidenla

• Kaneel: de olie uit de bast bestaat vooral uit kaneelaldehyde. Olie uit de bladeren bevat veel eugenol en ruikt meer naar kruidnagel.
• Kruidnagel: de olie uit de knoppen is grotendeels eugenol. Daar komt die warme geur vandaan met een vleugje apotheek.
• Nootmuskaat: sabineen en pineen, aangevuld met myristicine, geven een warme, zoetige geur.
• Gember: de geur komt van bestanddelen zoals zingibereen. De scherpe stoffen vervliegen nauwelijks, dus de geur is veel milder dan de smaak.
• Kardemom: eucalyptol en terpinylacetaat geven een koele en tegelijk bloemige geur.

Sinaasappel en mandarijn

Sinaasappelschilolie bestaat grotendeels uit limoneen. Maar limoneen alleen ruikt niet naar sinaasappel. Pas met een heel klein beetje aldehyden en bestanddelen als citral ontstaat de geur van een net gepelde schil. Citral is overigens de eerste grondstof die we in het grondstoffenwoordenboek van GrassAccord hebben opgenomen.

De zoetheid van de winter

Het hart van vanille is vanilline, maar de diepte van echte vanille komt uit honderden sporenbestanddelen. Tonkaboon bevat veel coumarine en ruikt als een mengsel van hooi, amandel en karamel. De geur van vers gebakken koekjes en gebrande noten komt grotendeels van moleculen uit de pyrazinefamilie. Dat gourmand dit jaar naar geroosterd verschuift, betekent aan de werktafel dus ook dat deze geuren van bakken en branden vaker worden gebruikt.

7. Zeven kerstakkoorden vergeleken

Nu gaan we de ingrediënten bundelen. We kozen zeven akkoorden die vaak met kerst worden gebruikt en zetten per akkoord achter elkaar: de indruk, de dragende grondstoffen, de bestanddelen om op te letten in de Europese etiketteringsregels en de richting waarin het binnen de trend van dit jaar opschuift. Verhoudingen laten we weg; alleen de richting staat erin.

Sinaasappel-kruiden (sinaasappel en kruidnagel)

• Indruk: helder en warm, fruit met kruiden
• Dragende grondstoffen: sinaasappel- en mandarijnschil, kruidnagel, een beetje kaneel
• Op te letten bij etikettering: limoneen, citral, eugenol
• Richting in 2026 (verwachting): het fruit levendiger, de kruidnagel een stap terug. De bitterheid van de schil naar voren halen

Glühwein (warme wijn)

• Indruk: rood fruit, wijn, warme damp
• Dragende grondstoffen: rood fruit, grondstoffen met een wijnindruk, kaneel, kruidnagel, steranijs, sinaasappel
• Op te letten bij etikettering: cinnamal, eugenol, limoneen
• Richting in 2026 (verwachting): zonder het zoet, met het zuur van de wijn en het hout vooraan. Het schoolvoorbeeld van minder zoete gourmand

Gemberkoek

• Indruk: gebakken deeg, honing, kruiden
• Dragende grondstoffen: gember, kaneel, kruidnagel, grondstoffen met een honingindruk, geroosterde noten
• Op te letten bij etikettering: cinnamal, eugenol, coumarine (als je tonka gebruikt)
• Richting in 2026 (verwachting): meer de bruingebakken korst dan het witte glazuur. Past het best bij het gevoel van dit jaar

Dennenbos

• Indruk: koel, groen bos, hars
• Dragende grondstoffen: naalden van zilverspar en fijnspar, balsem, een beetje hout
• Op te letten bij etikettering: limoneen (afhankelijk van de naaldolie), linalool
• Richting in 2026 (verwachting): minder als solist, meer als de frisheid die boven zoete geuren ruimte maakt

Wierook in de kathedraal

• Indruk: koele steen, rook, citroenschil
• Dragende grondstoffen: wierook, mirre, elemi, hout, amber
• Op te letten bij etikettering: limoneen (van nature in wierook)
• Richting in 2026 (verwachting): de diepe harsgeur die de smaak van het Midden-Oosten heeft achtergelaten, blijft. Gemengd met gourmand ook als rokerige vanille

Gepofte kastanje en praliné

• Indruk: gebrande noten, boter, karamel
• Dragende grondstoffen: grondstoffen met een indruk van gebrande noten, karamel, vanille, grondstoffen met een boterindruk
• Op te letten bij etikettering: verschilt per grondstof. Controleer de samenstelling per grondstof
• Richting in 2026 (verwachting): de winterversie van de pistachetrend. Met gezouten karamel de meest "2026" eindejaarsgeur

Warme chocolademelk

• Indruk: cacao, melk, een warme beker
• Dragende grondstoffen: cacao, grondstoffen met een melk- en roomindruk, vanille, een beetje kruiden
• Op te letten bij etikettering: coumarine (als je tonka gebruikt), per grondstof controleren
• Richting in 2026 (verwachting): minder zwaar met lichte noten zoals melk of rijst. Aan het eind een druppel zout

Kijk je naar alle zeven, dan gebruiken er vijf minstens een van deze: kaneel, kruidnagel, sinaasappel of tonka. Wie een kerstgeur maakt, krijgt in Europa dus al snel meerdere bestanddelen die vermeld moeten worden. En de kerstakkoorden die het best bij de gourmandtrend van dit jaar passen, zijn gemberkoek en gepofte kastanje met praliné. De traditionele glühwein en warme chocolademelk, die sterk op zoet leunen, moeten met minder suiker opnieuw worden opgebouwd om bij het gevoel van dit jaar te passen.

Akkoorden worden kerstiger als je ze stapelt dan als je er één gebruikt. Open met het dennenbos, zet de gemberkoek in het midden en leg de wierook in de kathedraal op de bodem, en je krijgt "een avond koekjes bakken in de kamer met de kerstboom". Welk akkoord je bovenin, in het midden en onderin zet, vertelt meteen het kerstverhaal van die geur.

8. Elk land ruikt anders naar kerst

Ook als men dezelfde dag viert, ruikt de tafel in elk land anders. Met de winters van de lezers die dit stuk in 30 talen lezen in gedachten, kozen we een paar plekken.

• Duitsland · Oostenrijk — Glühwein, warme wijn met kaneel, kruidnagel en sinaasappel. Lebkuchen, koek met honing en kruiden.
• Nederland · België — Speculaas, koekjes met kaneel, kruidnagel, nootmuskaat, gember en kardemom. Sinterklaas, begin december.
• Zweden · Noord-Europa — Saffraanbroodjes op Luciadag, 13 december. Glögg, een warme drank met kruiden en rozijnen.
• Italië — Panettone met gekonfijte sinaasappelschil en rozijnen.
• Griekenland — Melomakarona, koekjes op smaak gebracht met honing, sinaasappel, kaneel en kruidnagel.
• Polen — Maanzaadgebak en een drank van gedroogd fruit bij het diner op kerstavond.
• Mexico — Ponche, een warme drank van gekookt fruit, kaneel en suikerriet.
• Filipijnen — Bibingka, rijstcake die na de vroegmis wordt gegeten. Gebakken in een vorm bekleed met bananenblad.
• Japan — Kersttaart met aardbeien en slagroom.
• Australië · Brazilië — Kerst midden in de zomer. Mango en tropisch fruit, zeewind, de hitte buiten.

In de noordelijke landen draait de kerstgeur om verwarmen en bakken, in het zuiden is hij licht als fruit en wind. Opvallend is ook dat veel noordelijk wintereten, zoals de Filipijnse rijstcake en de Europese notenkoekjes, samenvalt met de "geroosterde kant" waar gourmand dit jaar naartoe gaat.

9. Kerst midden in de zomer

In Singapore en Bangkok is het ook in december warm, en in Sydney en São Paulo is het hoogzomer. In zulke steden wordt een wintergeur vol kaneel en vanille al snel benauwend.

Daarom worden dezelfde kerstgrondstoffen op warme plekken anders ingezet. Den als koel groen, sinaasappel als koud, net geperst sap, kruiden als een snufje peper. Ook bij wierook komt de citroenschilkant voor de zware kant. De grondstoffen blijven dezelfde; alleen gewicht en volgorde veranderen. Als de verkoop in de Golf dit jaar hapert en Zuidoost-Azië belangrijker wordt, is het de moeite waard om zo'n aparte "kerstgeur voor warme landen" klaar te hebben.

10. Kerstgrondstoffen en de nieuwe Europese etiketteringsregels

Hier zit het meest praktische probleem waar je bij het maken van een kerstgeur tegenaan loopt. Veel grondstoffen die je met kerst associeert, bevatten bestanddelen die de Europese Unie heeft aangemerkt als mogelijke allergenen.

• Kaneel → cinnamal, kaneelalcohol
• Kruidnagel · kaneelblad → eugenol en het verwante molecuul isoeugenol
• Sinaasappel · mandarijn · wierook → limoneen, citral
• Tonka → coumarine
• Diverse bloemen en kruiden → linalool

Boven een bepaalde concentratie moeten deze bestanddelen apart bij naam op de ingrediëntenlijst staan. De drempel is 0,001% voor producten die op de huid blijven en 0,01% voor producten die worden afgespoeld. Met de verordening van 2023 heeft de Europese Unie de lijst uitgebreid van 26 naar ruim 80 stoffen, en producten die sinds 31 juli 2026 nieuw op de markt komen, moeten volgens de nieuwe lijst worden geëtiketteerd. Breng je de kerstgeur die je vorig jaar verkocht dit jaar opnieuw uit als nieuw product, dan kan de ingrediëntenlijst veranderen.

Vermeldingsplichtig betekent niet dat je het niet mag gebruiken. Maar wie dit jaar een kerstgeur maakt, moet rekenen op een langere ingrediëntenlijst. Leg al bij het kiezen van grondstoffen de vermeldingslijst en de gebruikslimieten naast je, dan hoef je later minder bij te sturen. Ook in de normen van de International Fragrance Association (IFRA) gelden voor bestanddelen als cinnamal en isoeugenol aparte gebruikslimieten per productsoort. De VS kennen zulke etiketteringsregels nog niet, maar gaan dezelfde kant op.

11. Planning voor 70 dagen

Een parfumconcentraat ruikt op de dag van mengen anders dan een paar weken later. Elke aanpassing betekent opnieuw wachten. Komt daar de planning van het cadeauseizoen nog bij, dan moet je vanaf Kerstmis terugtellen. Hieronder een voorbeeldplanning vanaf vandaag, zodat je vanaf begin december kunt verzenden. Pas de rijpings- en verzendtijden aan je product en je regio aan.

• Derde week van oktober (nu): bepaal waar de geur verkocht gaat worden. Een besneeuwde winter of een kerst midden in de zomer: dat bepaalt je startpunt. Kies het hart uit de akkoorden van hoofdstuk 7 en kies de formule waarmee je begint. Wintergrondstoffen kunnen vlak voor het seizoen lastig te krijgen zijn, dus bestel ze nu.
• Vierde week van oktober: meng twee of drie eerste versies en laat ze rijpen. Noteer per grondstof de vermeldingsplichtige bestanddelen en de gebruikslimieten.
• Eerste en tweede week van november: ruik de gerijpte versies op de mouillette en op de huid, vergelijk ze en kies er één. Het aangepaste concentraat laat je opnieuw rijpen. Houd ook de sfeer rond 11 november, het grote Aziatische koopfestijn, in de gaten.
• Derde week van november: leg het definitieve concentraat vast. Bereid ingrediëntenlijst, flacon, doos, foto's en productteksten voor. Denk aan wie op de telefoon kiest en schaaf zinnen bij die de geur als smaak of als scène beschrijven.
• 26–30 november: de week met Thanksgiving in de VS (26), Black Friday (27), de eerste zondag van de advent (29) en Cyber Monday (30). Lanceer in deze week, wanneer het kopen van eindejaarscadeaus echt op gang komt.
• Eerste en tweede week van december: neem bestellingen aan en verzend ze. Denk ook aan de data per land, zoals Sinterklaas (5–6) en Luciadag (13). Verzend je naar het buitenland, controleer dan vooraf de verzenddeadlines per land.
• Vanaf de derde week van december: zorg voor kleine formaten of testsets voor wie laat is. Schrijf op wat je dit eindejaar hebt meegemaakt: dat wordt het startpunt voor de voorbereiding van de volgende kerst.

12. Vijf aandachtspunten bij het opbouwen van de kerstgeur van dit jaar

Minder zoet, meer gebakken en geroosterd

Gourmand gaat dit jaar meer naar geroosterd en zout dan naar suiker. Haal bij gemberkoek de bruine korst naar voren in plaats van het glazuur, en bij warme chocolademelk de bitterheid van cacao in plaats van de suiker.

Laat de warmte niet aan één grondstof over

Haal je de warmte alleen uit kaneel, dan ruikt het al snel naar een koekjeswinkel. Stapel liever meerdere kruiden in kleine hoeveelheden en laat het warme lichaam over aan harsen, hout en vanille; dat houdt langer stand. Bijkomend voordeel: de vermeldingsplichtige bestanddelen concentreren zich niet in één grondstof.

Fris in de eerste minuten

Een wintergeur die vanaf het begin zwaar is, verveelt snel. Open de eerste minuten met de heldere kant van sinaasappel, den en wierook, en laat de warme geur langzaam opkomen.

Denk aan een volle en een kleine versie tegelijk

De eindejaarscadeaus van dit jaar lijken te splitsen in "één goede fles" en "een klein flesje dat niet zwaar op de begroting drukt". Maak je op hetzelfde skelet een volle en een lichte versie, dan heb je met één ontwerp twee cadeaus klaar.

Begin bij een formule en spaar één rijpingsronde uit

Bij wintergeuren valt de balans tussen grondstoffen makkelijk om, en 70 dagen is kort om vaak mis te kunnen gaan. Wie begint bij een geteste formule en die stap voor stap aan de eigen winter aanpast, hoeft een of twee rijpingsrondes minder te wachten dan wie elke verhouding vanaf nul zoekt. Een formule van GrassAccord komt direct na betaling als pdf in je mailbox: vandaag kiezen is vandaag mengen.

Wat we tot Kerstmis in de gaten houden

• Zet in de cijfers van Circana over het derde kwartaal het patroon "prijzen omhoog, aantallen gelijk" bij luxeparfum door?
• Halen de werkelijke online omzetten op Black Friday en Cyber Monday de prognoses van Adobe (12,9 miljard dollar en 15,1 miljard dollar)?
• Hoeveel herstellen de luchthavens en taxfreewinkels in de Golf in het drukke eindejaarsseizoen? En hoeveel van dat gat vullen de knooppunten in Zuidoost-Azië?
• Komt de rechtszaak over de nieuwe Amerikaanse heffingen voor het eind van het jaar tot een uitspraak?
• Komen de nieuwe gourmandgeuren van dit eindejaar echt minder zoet en meer geroosterd uit?
• Houdt het exportrecord van Koreaans parfum stand tot in het cadeauseizoen?

Woorden uit dit stuk

• Gourmand — Een geurfamilie die doet denken aan eten, zoals vanille, karamel, koffie en noten.
• Akkoord — Een eenheid in een geur waarin meerdere grondstoffen samen klinken als één indruk.
• Fine fragrance — Luxe geurproducten die op het lichaam worden aangebracht, zoals parfum. Een term die geurstoffenhuizen gebruiken om hun activiteiten in te delen.
• Groei op vergelijkbare basis — Groei zonder de effecten van wisselkoersen, overnames en verkopen.
• Hars — Een kleverige stof die een boom afscheidt om een wond af te dekken. Wierook en mirre zijn de bekendste voorbeelden.
• Vermelding van mogelijke allergenen — De lijst van geurbestanddelen die boven een bepaalde concentratie apart bij naam op de ingrediëntenlijst moeten staan.
• IFRA — International Fragrance Association. Stelt de gebruikslimieten voor geurbestanddelen vast.
• Formule — De bouwtekening die vastlegt welke grondstoffen in welke verhouding worden gemengd om één geur te maken. Dit is wat GrassAccord verkoopt.

Tot slot

Wie de vorige kerst en deze kerst naast elkaar legt, ziet dat er nogal wat is veranderd. Parfum bewoog tegelijk naar duurder en naar kleiner, de taxfreewinkels in de Golf werden stil, parfum naar de VS sturen werd een ingewikkelde rekensom en de Europese ingrediëntenlijsten werden langer. En de neuzen van mensen draaiden opvallend vaak naar zoet en geroosterd.

Er is ook iets dat niet veranderde. Zoals twee van de drie cadeaus van de wijzen geurstoffen waren, is geur nog altijd een cadeau dat lang in het geheugen blijft. De eerste geur die je ruikt als je de doos opent, komt in hetzelfde seizoen een jaar later terug. Geur is een universele taal, en met kerst wordt die taal het meest gesproken.

De versie die je vandaag mengt, krijgt in november vorm en belandt in december in iemands cadeaudoos, waar ze die persoon zijn of haar kerst geeft. We hopen dat GrassAccord een goed vertrekpunt is voor parfumeurs die hun eigen wintergeur alvast voorbereiden. Na Kerstmis komen we terug om te kijken hoe goed de verwachtingen in dit stuk uitkwamen.

Over 70 dagen: een geurige kerst gewenst.

Bronnen: Circana, vooruitblik op de eindejaarsmarkt voor parfum (4 december 2025), resultaten van de Amerikaanse beautymarkt 2025 (10 februari 2026) en resultaten van de Amerikaanse beautymarkt in de eerste helft van 2026 (11 augustus 2026). Adobe Analytics, online eindejaarsomzet 2025 en prognose voor het eindejaar 2026 (september 2026). Deloitte, eindejaarsprognose detailhandel 2026 (10 september 2026). PwC, eindejaarsconsumptieprognose 2026 (geciteerd in de vakpers). Givaudan, omzet januari–september 2026 (13 oktober 2026). Louis Vuitton Moët Hennessy, omzet derde kwartaal 2026 (12 oktober). L'Oréal, halfjaarcijfers 2026 (29 juli). Puig, halfjaarcijfers 2026. Estée Lauder, resultaten boekjaar 2026 (19 augustus 2026). Glossy, bericht over parfumverkoop via TikTok Shop (met schattingen van Charm, 31 maart 2026). Dubai Government Media Office, aankondiging van de omzet van Dubai Duty Free over 2025 (1 januari 2026). eMarketer, bericht over Singles' Day 2025. BeautyMatter, bericht over luchthavens en beautyomzet in de Golf (juni 2026). Amerikaans federaal Hooggerechtshof, uitspraak over invoerheffingen (20 februari 2026) en juridische stukken over heffingen onder Section 301 van de Trade Act. Korea International Trade Association, Korea Customs Service en het Koreaanse ministerie van Voedsel- en Geneesmiddelenveiligheid, parfumexportstatistieken (via de pers). Mintel, persbericht over parfumtrends (17 juni 2025). Spate, geurtrends 2026 (13 april 2026). Cosmetics Business, bericht over gourmand (december 2025). Berichten over de vanilleprijs uit Madagaskar. EU-verordening 2023/1545. Normen van de International Fragrance Association (IFRA). De verwachtingen zijn het oordeel van GrassAccord; wat over invoerheffingen en regelgeving wordt gezegd, is algemene informatie en geen juridisch of fiscaal advies.