Čím se letošní Vánoce liší od loňských? — GrassAccord srovnává čísla a chystá se na sezonu 2026 s předstihem

Je 16. října. Do Vánoc zbývá přesně 70 dní.

Parfémové společnosti utrží velkou část ročních tržeb na konci roku. Americká analytická společnost Circana loni v prosinci uvedla, že zhruba 60 % tržeb luxusních parfémů ve čtvrtém čtvrtletí připadá na samotný prosinec a že více než čtvrtinu z toho tvoří dárkové sady. O tom, jak se rok vydaří, tedy rozhodují poslední týdny.

Letošní 25. prosinec připadá na stejné datum jako loni. Na trhu se ale mezitím stalo hodně. Vzdušný prostor nad Perským zálivem byl nějakou dobu uzavřen a americká cla Nejvyšší soud zrušil, aby je vláda vzápětí znovu zavedla na základě jiného zákona. V Evropě se od konce července začala uplatňovat nová pravidla pro značení vonných látek. Také vkus se přiklonil jedním směrem – ke sladkým, oříškovým vůním, ke gurmánským tónům.

Proto jsme v tomto textu postavili loňskou a letošní vánoční sezonu proti sobě v číslech. Co se o loňských Vánocích skutečně stalo, co se od ledna do dneška změnilo a čím se díky tomu letošní Vánoce budou lišit – to je odhad GrassAccord. Na závěr jsme podle data sepsali, co je třeba za zbývajících 70 dní stihnout u parfumérského stolu.

Než začnete číst: fakta a odhady jsme oddělili

• Fakta jsou čísla, která oficiálně zveřejnily analytické instituce a firmy, a čísla ověřená v oborových médiích. K číslům, která jsme našli jen v oborových médiích, jsme připsali „podle zpráv“.
• Odhady jsou naše vlastní úsudky založené na těchto faktech. Jsou označeny (Odhad) a po Vánocích se k nim vrátíme a zkontrolujeme, zda jsme se trefili.
• Použili jsme pouze materiály zveřejněné do 16. října. Údaje vycházející v listopadu, například vánoční prognózy amerických obchodních svazů, zatím zahrnuty nejsou.
• Skutečné poměry míchání neuvádíme. Informace o clech a regulaci jsou obecné povahy a nejsou právním ani daňovým poradenstvím.

Konec roku 2025 a konec roku 2026 v kostce

• Luxusní parfémy v USA: Loni za rok +5 %, Circana to nazvala „známkou normalizace po letech prudkého růstu“. Letos v prvním pololetí +6 %, průměrná cena +5 % a počet prodaných kusů beze změny. (Odhad: konec roku potáhnou výrazné a dražší vůně)
• Masové parfémy v USA: Loni za rok +15 %, nejrychleji rostoucí kategorie masové kosmetiky. Letos v prvním pololetí +15 % v hodnotě a +7 % v objemu. (Odhad: dárky v dostupné cenové hladině zůstanou silné)
• Vánoční online tržby v USA: Loni 257,8 miliardy dolarů (+6,8 %, historický rekord). Letos se čeká 275,1 miliardy dolarů (+6,7 %) a podíl mobilů 57,4 % za celou sezonu a 63 % na Den díkůvzdání.
• Vánoční maloobchod v USA celkem: Loni +4,1 %. Letos se čeká +4,0–4,8 % (Deloitte) a dárkový rozpočet na osobu má klesnout o 2 % (PwC).
• Duty-free v Perském zálivu: Loni měla Dubai Duty Free rekordní tržby. Letos po březnové válce prudce klesly a nyní se pomalu zotavují. (Odhad: loňské úrovně bude těžké dosáhnout)
• Pravidla značení v EU: Loni bylo přechodné období. Letos se od 31. července na nové výrobky vztahuje rozšířené značení alergenů, takže jde o první Vánoce podle nových pravidel.
• Cla USA: Loni platila cla podle jednotlivých zemí. Letos Nejvyšší soud v únoru zrušil jejich základ, následovalo dočasné clo a od 24. července platí nové. Sazby se liší podle zdroje.
• Vkus ve vůních: Loni byly gurmánské tóny silné a začínala stoupat pistácie. Letos jsou gurmánské tóny „dominantním vonným směrem“ (analýza sociálních sítí), sladkosti ale ubývá a těžiště se posouvá k oříškovému a slanému.
• Vanilka jako surovina: Cena klesala už loni kvůli přebytku nabídky a letos podle zpráv klesla extrakční kvalita na úroveň let 2012–13.

1. Loňské Vánoce znovu v číslech

Než se podíváme dopředu, projdeme si pořádně loňský rok.

Co Circana čekala těsně před sezonou

Circana 4. prosince 2025 v článku o vánočním trhu s parfémy odhadla, že tržby luxusních parfémů ve čtvrtém čtvrtletí porostou o nízké jednociferné procento a v USA znovu překročí 4 miliardy dolarů. Jako tahouny vánoční poptávky uvedla čtyři typy výrobků: vysoce koncentrované parfémy, luxusní značky, mini velikosti a levné tělové spreje. Ve stejném textu stálo, že o Vánocích předtím koupil parfém jako dárek každý pátý americký spotřebitel.

Vysvědčení, které přišlo potom

Bilance roku 2025, kterou Circana zveřejnila letos 10. února, vyzněla poněkud střídměji. Luxusní parfémy za rok vzrostly v hodnotě o 5 %. V samotném čtvrtém čtvrtletí však rostly pomaleji než make-up a péče o pleť. Circana to nazvala „známkou normalizace po letech prudkého růstu“.

Masové parfémy vzrostly hned o 15 % a byly nejrychleji rostoucí kategorií masové kosmetiky. Hodnota i objem rostly téměř stejným tempem, takže růst nepřinesly vyšší ceny, ale skutečně vyšší prodeje. Tolik lidí hledalo vůni za dostupnou cenu.

Dárky koupené v mobilu

Podle Adobe Analytics dosáhly americké online tržby v listopadu a prosinci 2025 částky 257,8 miliardy dolarů, což byl nárůst o 6,8 % a historický rekord. Jen během Cyber Monday se utratilo 14,25 miliardy dolarů a 56,4 % všech online tržeb bylo zaplaceno mobilem.

Parfémy nebyly výjimkou. Oborový magazín Glossy s odkazem na odhad datové firmy Charm.io uvedl, že se loni na TikTok Shopu prodaly parfémy za více než 162 milionů dolarů. Když se tolik prodá na obrazovce, přes kterou nejde nic ucítit, začíná mít způsob, jakým vůni popíšeme slovy, přímý vliv na prodej.

Loňské Vánoce v jiných zemích

• Blízký východ: Podle dubajské vlády dosáhly tržby Dubai Duty Free v roce 2025 rekordních 2,378 miliardy dolarů. Až do loňských Vánoc patřil Perský záliv k místům, kde se luxusní parfémy prodávaly nejlépe.
• Čína: Celkový obrat listopadového Dne nezadaných podle zpráv vzrostl o 17,5 %, což bylo zpomalení oproti 27 % v předchozím roce. Podle analýzy jedné makléřské firmy vzrostl v roce 2025 čínský dovoz parfémů o 21 %.
• Korea: Podle statistik korejského Ministerstva pro bezpečnost potravin a léčiv (Ministry of Food and Drug Safety) vzrostl v roce 2025 vývoz vonných výrobků o 46,2 % – nejvíce ze všech typů kosmetiky.

Loňské Vánoce v jedné větě: luxusní parfémy zpomalily, levné vůně se prodávaly dobře, dárky se stále častěji vybíraly v mobilu a Perský záliv zažil nejlepší rok v historii.

2. Co se změnilo od ledna do dneška

Stejný objem, vyšší ceny

V údajích Circany za první pololetí, zveřejněných 11. srpna, není nejzajímavější samotné tempo růstu, ale to, co se za ním skrývá. Tržby luxusních parfémů vzrostly o 6 %, přičemž průměrná cena stoupla o 5 % a počet prodaných kusů zůstal stejný. Lidé tedy nekupovali víc parfémů, ale dražší parfémy. Koncentrované výrobky jako eau de parfum a parfum rostly dvouciferně.

Masové parfémy vzrostly v hodnotě o 15 % a v objemu o 7 % a i letos si udržely prvenství v růstu masové kosmetiky. Pokračuje vývoj z loňska: horní část trhu se zdražuje a zhušťuje, spodní zlevňuje a trh se rozevírá do dvou stran. Nejhůře se teď prodávají parfémy ve střední cenové hladině bez výrazného charakteru.

Objednávky vonných společností mluví jako první

Parfémové značky objednávají vonné kompozice několik měsíců před uvedením novinky. Výsledky vonných společností proto předem ukazují, jaký bude trh za pár měsíců. Švýcarská vonná společnost Givaudan 13. října oznámila, že její tržby z vonných kompozic pro jemnou parfumérii vzrostly za leden až září ve srovnatelném vyjádření o 15,3 %. Ve stejném období loni rostly o 18,7 %, takže jde o další silný růst z už vysoké základny. Jen ve třetím čtvrtletí vzrostla divize vůní a krásy o 13,5 %. To znamená, že objednávky vonných kompozic pro letošní vánoční a příští jarní novinky se hromadí právě teď.

Parfémové výsledky velkých firem

• L'Oréal: Ve zprávě za první pololetí uvedl, že parfémy nadále rostou dvouciferně. V čele je Prada Paradigme, za ní mimo jiné Yves Saint Laurent Libre a Valentino Born in Roma.
• Estée Lauder: Tržby z parfémů ve fiskálním roce ukončeném v červnu vzrostly o 12 % na 2,78 miliardy dolarů. Tahouny byly Le Labo, Tom Ford a Kilian.
• Puig: Divize parfémů a módy vzrostla v prvním pololetí o 3,8 %, region Asie a Tichomoří o 20,9 %. Firma odhaduje, že situace na Blízkém východě snížila tržby zhruba o 14 milionů eur (0,6 % celku).
• Louis Vuitton Moët Hennessy: 12. října oznámil, že tržby parfémů a kosmetiky ve třetím čtvrtletí vzrostly ve srovnatelném vyjádření o 1 %. Kumulativně za leden až září stojí na místě.

Parfémy stále patří k nejúspěšnějším oblastem kosmetiky. Doba, kdy rostli všichni společně jako před několika lety, ale skončila a výsledky se mezi firmami výrazně rozcházejí.

Korejské parfémy míří do světa

Podle údajů Korejské asociace mezinárodního obchodu (Korea International Trade Association) vyvezla Korea letos v lednu parfémy za 6,52 milionu dolarů – nejvíce za jediný měsíc od začátku sledování v roce 1988. V únoru to bylo 6,24 milionu dolarů, takže hranice 6 milionů padla dva měsíce po sobě. Korea, která parfémy dlouho jen dovážela, letos o Vánocích pošle vůně do dárkových krabic ve více zemích než kdy dřív.

3. Prognózy analytických institucí pro letošní sezonu

Odsud dál jde výhradně o prognózy.

• Deloitte (10. září): Očekává, že americké vánoční maloobchodní tržby od letošního listopadu do příštího ledna vzrostou o 4,0–4,8 %. Loni za stejné období to bylo 4,1 %. Online prodej má podle odhadu vzrůst o 7,5–8,4 %.
• Adobe (28. září): Odhaduje americké online tržby v listopadu a prosinci na 275,1 miliardy dolarů (růst o 6,7 %). Na Black Friday očekává 12,9 miliardy dolarů (růst o 9,2 %) a na Cyber Monday 30. listopadu zhruba 15,1 miliardy dolarů. Podíl plateb mobilem má stoupnout na 57,4 % za celou sezonu a na 63 % na Den díkůvzdání.
• PwC: Podle zpráv průzkum PwC ukazuje, že průměrný vánoční dárkový rozpočet amerického spotřebitele má klesnout zhruba o 2 %, z loňských 721 dolarů na letošních 708 dolarů.

Celková spotřeba mírně poroste, ale každý jednotlivec dá za dárky o něco méně a ještě větší díl nákupů proběhne v mobilu. Budou to Vánoce, kdy peněz bude méně a kupující budou vybírat pečlivěji.

4. Takhle se letošek nejspíš bude lišit od loňska

Na základě předchozích čísel jsme vybrali pět věcí, kterými se letošní Vánoce budou lišit od loňských.

① Jedna dobrá lahev – a několik malých (Odhad)

Před loňskou sezonou Circana čekala, že vánoční poptávku potáhnou vysoce koncentrované parfémy a mini velikosti. V letošním prvním pololetí rostly jen ceny, zatímco objem stál, a dárkový rozpočet na osobu má podle prognózy klesnout. Proto čekáme, že se kupující dárků zřetelněji rozdělí mezi „jednu pořádnou lahev“ a „několik malých lahviček za rozumnou cenu“. Nejhůř na tom budou bezpečné dárkové sady ve střední cenové hladině.

② Klidnější Vánoce v Perském zálivu (Odhad)

Loni Dubai Duty Free utržil rekordní částku. Letos se letiště v Perském zálivu po březnové válce na čas zastavila. Oborový magazín BeautyMatter informoval, že tržby kosmetiky v šesti zemích Perského zálivu do května klesly o 30–35 % a že obor očekává spíše pomalé zotavení než prudký odraz. Myslíme si, že prodej parfémů v Perském zálivu se letos o Vánocích jen těžko vrátí na loňskou úroveň. Místo toho stojí za to sledovat vánoční duty-free prodej v Singapuru a Bangkoku, kam se v březnu stahovali tranzitní cestující.

③ Parfémy do USA – výpočet se zkomplikoval

Loni platila cla podle jednotlivých zemí. Letos 20. února prohlásil Nejvyšší soud USA právní základ těchto cel za neplatný, vláda však okamžitě zavedla dočasná cla na základě jiného zákona. Od 24. července, kdy dočasná cla skončila, platí nová cla pro zhruba 60 ekonomik včetně Evropské unie. I proti nim se vedou žaloby a kolik procent se na parfémy skutečně uplatňuje, se podle zdrojů liší. Pro malý parfémový dům, který prodává do USA, je stanovení vánočních cen mnohem náročnější než loni.

④ První Vánoce podle nových pravidel značení

Loňský rok byl přechodným obdobím. Od letošního 31. července musí výrobky nově uváděné na trh uvádět složení podle rozšířeného seznamu vonných alergenů v nařízení Evropské unie 2023/1545. Výrobky uvedené na trh dříve se smějí prodávat do 31. července 2028. Seznam ovšem obsahuje řadu látek, které se nacházejí v typicky vánočních surovinách, jako je skořice, hřebíček nebo pomeranč. Podrobně se tomu věnujeme v kapitole 10.

⑤ Přibude dárků vybraných bez přivonění (Odhad)

Loni bylo 56,4 % vánočních online tržeb zaplaceno mobilem. Letos má tento podíl stoupnout na 57,4 % za celou sezonu a na 63 % na Den díkůvzdání. Protože přibude parfémových dárků koupených bez přivonění, budou věty, které vůni přesně popíšou, a malé sady vzorků k vyzkoušení doma ještě důležitější než dnes.

5. Byly gurmánské tóny letos opravdu tak silné?

Gurmánské tóny letos nechyběly v žádné debatě o parfémech – vonná rodina, která připomíná jídlo, jako je vanilka, karamel, pistácie, káva nebo čokoláda. Prošli jsme podklady v pěti otázkách, jeden po druhém, abychom zjistili, nakolik platí tvrzení „letošek je rokem gurmánských tónů“.

Přibylo gurmánských novinek opravdu hodně?

Ano. Analytická společnost Mintel v tiskové zprávě z června 2025 uvedla, že podíl gurmánských vůní mezi světovými parfémovými novinkami vzrostl v letech 2022–2024 o 7 procentních bodů. Čísla za roky 2025 a 2026 jsme ve veřejných zdrojích ale nenašli.

Hledají lidé gurmánské tóny víc?

Ano, podle zájmu. Spate, firma analyzující vyhledávání a sociální sítě v oblasti krásy, v článku z 13. dubna označila gurmánské tóny za „dominantní vonný směr“ a uvedla, že zájem o pistáciovou vůni za rok vzrostl o 852,5 %. Rostou prý i marshmallow, karamel a med. Svěží vonné rodiny podle Spate ustupují teplým. Čísla se ale týkají vyhledávání a zájmu na sociálních sítích, ne prodeje.

Prodávaly se gurmánské tóny nejvíc?

To nevíme. Veřejné údaje Circany za rok 2025 a za první pololetí 2026 neuvádějí prodeje gurmánských vůní ani vanilky zvlášť. Tvrzení o prvenství v prodejích nelze veřejnými čísly ověřit, proto ho v tomto textu nepoužíváme.

Zdražila vanilku obliba gurmánských tónů?

Ne, spíš naopak. Podle zpráv bylo vanilky na trhu tolik, že cena extrakční kvality letos klesla na úroveň let 2012–13. Ať byla poptávka jakkoli silná, cenu určila nabídka.

Jsou gurmánské tóny na ústupu?

Spíš mění podobu, než aby končily. Spate uvedla, že „vůně, které jsou jen sladké, vzbuzují menší odezvu“, a v rozhovoru pro oborový tisk zaznělo z parfumérského týmu společnosti Givaudan, že pistáciový trend je začátkem slaných vůní a na řadě jsou obiloviny jako rýže a sezam.

Data potvrzují, že gurmánské tóny letos přitáhly nejvíc pozornosti ze všech vůní. Mají ale jiný charakter než loni. Letošní gurmánské tóny ubírají cukr a posouvají se k oříškovému a slanému.

Proč zrovna letos?

Analytici Mintelu to vysvětlují tím, že s rozšířením léků tlumících chuť k jídlu lidé jedí méně sladkého, a místo toho vyhledávají sladké vůně. Je to zajímavý výklad, prodejní data ho však nepotvrzují. Jistější důvod se zdá být obrazovka mobilu. Ve videu, přes které vůně neprojde, si mnohem snáz představíme vůni popsanou chutí – „pistáciový krém“, „pečený karamel“. Možná proto rostly prodeje parfémů na TikTok Shopu a zájem o gurmánské tóny ve stejné době.

Když se to potká s Vánocemi

Vánoce jsou samy o sobě plné vůní jídla: perník, svařené víno, pečené kaštany, horká čokoláda. Když se na to navrství letošní gurmánský trend, čekáme, že se vánoční vůně letos přikloní k jídlu ještě víc než loni (Odhad). Pokud se budou řídit letošním směrem, budou méně přeslazené a blíž opraženým obilovinám, praženým ořechům a slanému karamelu.

6. Vůně Vánoc rozebraná podle surovin

Vánoční vůni vnímáme jako jeden celek, ale když ji u parfumérského stolu rozebereme, je to jen několik surovin a jejich molekuly vrstvené přes sebe. Než začneme porovnávat akordy, podíváme se na ingredience. Složení se liší podle původu a způsobu extrakce, berte to proto jako přibližné tendence.

Kadidlo a myrha – první vánoční dar

V Matoušově evangeliu se píše, že mudrci od východu přinesli Ježíškovi zlato, kadidlo a myrhu. Dvě ze tří jsou vonné látky. Kadidlo je pryskyřice stromu boswellie, který roste v oblasti Ománu, Jemenu a Somálska. Začíná svěže jako citronová kůra a přechází do smoly, pepře a chladného kamene. Obsahuje mnoho lehkých molekul, jako je alfa-pinen a limonen. Myrha je pryskyřice stromu komifory, tmavší a hořčejší než kadidlo. Díky furanovým molekulám má hlubokou vůni připomínající houby nebo kůži.

Jedle – co je vlastně vůně stromečku

Jehličí jedlí a smrků obsahuje mnoho svěžích molekul, jako je alfa-pinen, beta-pinen a kamfen. Z obyčejné vůně lesa dělá „vůni stromečku“ bornylacetát. Přidává ke smolné vůni jemnou, nasládlou zeleň.

Šuplík s kořením

• Skořice: Hlavní složkou oleje z kůry je skořicový aldehyd. Olej z listů obsahuje hodně eugenolu a voní spíš jako hřebíček.
• Hřebíček: Olej z poupat je převážně eugenol. Odtud pochází ta teplá, trochu lékárenská vůně.
• Muškátový oříšek: Sabinen a pinen spolu s myristicinem dávají teplou, nasládlou vůni.
• Zázvor: Vůni tvoří látky jako zingiberen. Pálivé látky se špatně odpařují, takže vůně je mnohem jemnější než chuť.
• Kardamom: Eukalyptol a terpinylacetát mu dávají vůni zároveň svěží i květinovou.

Pomeranč a mandarinka

Olej z pomerančové kůry tvoří převážně limonen. Samotný limonen ale pomerančem nevoní. Aby vznikla vůně čerstvě oloupané kůry, jsou potřeba nepatrná množství aldehydů a látek jako citral. Citral je mimochodem první surovinou, kterou jsme zařadili do slovníku surovin GrassAccord.

Zimní sladkost

Jádrem vanilky je vanilin, ale hloubku přírodní vanilky vytváří stovky stopových látek. Tonkové boby obsahují hodně kumarinu a voní jako směs sena, mandlí a karamelu. Vůni čerstvě upečeného cukroví a pražených ořechů tvoří většinou pyraziny. Když říkáme, že se letošní gurmánské tóny posouvají k oříškovému, znamená to u parfumérského stolu také častější použití těchto pečených a pražených tónů.

7. Srovnání sedmi vánočních akordů

Teď je čas skládat ingredience dohromady. Vybrali jsme sedm akordů, které se o Vánocích používají často, a postupně jsme probrali jejich dojem, nosné suroviny, látky, na které je třeba dát pozor podle pravidel značení v EU, a směr, kterým se letos pravděpodobně vydají. Poměry jsme vynechali – uvádíme jen směr.

Pomeranč s kořením (pomeranč a hřebíček)

• Dojem: Jasné, teplé ovoce s kořením
• Nosné suroviny: Kůra pomeranče a mandarinky, hřebíček, trocha skořice
• Látky ke kontrole podle pravidel značení: Limonen, citral, eugenol
• Letošní směr (odhad): Ovoce živější, hřebíček o krok zpět. Vyzdvihnout hořkost kůry

Svařené víno

• Dojem: Červené ovoce, víno, teplá pára
• Nosné suroviny: Červené ovoce, suroviny s vinným tónem, skořice, hřebíček, badyán, pomeranč
• Látky ke kontrole podle pravidel značení: Skořicový aldehyd, eugenol, limonen
• Letošní směr (odhad): Ubrat sladkost, dopředu kyselost vína a dřevo. Ukázkový příklad méně sladkých gurmánských tónů

Perník

• Dojem: Pečené těsto, med, koření
• Nosné suroviny: Zázvor, skořice, hřebíček, suroviny s medovým tónem, pečené tóny
• Látky ke kontrole podle pravidel značení: Skořicový aldehyd, eugenol, kumarin (při použití tonky)
• Letošní směr (odhad): Víc dohněda upečené kůrky než bílé polevy. Nejlépe sedí letošnímu vkusu

Jedlový les

• Dojem: Chladný, zelený les, smůla
• Nosné suroviny: Jehličí jedle a smrku, balzám, trocha dřeva
• Látky ke kontrole podle pravidel značení: Limonen (podle druhu jehličnatého oleje), linalool
• Letošní směr (odhad): Méně jako hlavní role, spíš jako svěží závan nad sladkou vůní

Kadidlo v katedrále

• Dojem: Chladný kámen, kouř, citronová kůra
• Nosné suroviny: Kadidlo, myrha, elemi, dřevo, ambra
• Látky ke kontrole podle pravidel značení: Limonen (přirozeně obsažený v kadidle)
• Letošní směr (odhad): Hluboká pryskyřičná vůně, kterou zanechala obliba Blízkého východu, pokračuje. I ve spojení s gurmánskými tóny jako zakouřená vanilka

Pečené kaštany a pralinka

• Dojem: Pražené ořechy, máslo, karamel
• Nosné suroviny: Suroviny s tónem pražených ořechů, karamel, vanilka, suroviny s máslovým tónem
• Látky ke kontrole podle pravidel značení: Liší se podle suroviny. Zkontrolujte složení každé z nich
• Letošní směr (odhad): Zimní verze pistáciového trendu. Spolu se slaným karamelem nejletošnější vánoční vůně

Horká čokoláda

• Dojem: Kakao, mléko, teplý hrnek
• Nosné suroviny: Kakao, suroviny s tónem mléka a smetany, vanilka, trocha koření
• Látky ke kontrole podle pravidel značení: Kumarin (při použití tonky), kontrola podle suroviny
• Letošní směr (odhad): Odlehčit střídmými tóny jako mléko či rýže. Na konec kapka slanosti

Když si těch sedm akordů projdeme, pět z nich používá alespoň jednu ze surovin skořice, hřebíček, pomeranč a tonka. S vánoční vůní se tedy snadno svezou i látky, které je v EU nutné uvádět. A letošnímu gurmánskému trendu nejlépe odpovídají vánoční akordy perník a pečené kaštany s pralinkou. Tradiční svařené víno a horkou čokoládu, které stojí na výrazné sladkosti, je třeba s menší dávkou sladkosti znovu sestavit, aby odpovídaly letošnímu vkusu.

Akordy působí vánočněji, když se vrství, než když stojí samy. Otevřete jedlovým lesem, doprostřed dejte perník a na dno kadidlo v katedrále – a vznikne „večer, kdy se v pokoji se stromečkem peče cukroví“. Které akordy dáte nahoru, doprostřed a dolů, se stává přímo vánočním příběhem vaší vůně.

8. Vánoční vůně země od země

I když slavíme stejný den, vánoční stůl voní v každé zemi jinak. Vybrali jsme několik míst s myšlenkou na zimy těch, kdo tento text čtou ve 30 jazycích.

• Německo a Rakousko — Glühwein, svařené víno se skořicí, hřebíčkem a pomerančem. Lebkuchen, perníčky s medem a kořením.
• Nizozemsko a Belgie — Speculaas, sušenky se skořicí, hřebíčkem, muškátovým oříškem, zázvorem a kardamomem. Svátek svatého Mikuláše na začátku prosince.
• Švédsko a severské země — Šafránové pečivo na svátek svaté Lucie 13. prosince. Glögg, teplý nápoj s kořením a rozinkami.
• Itálie — Panettone s kandovanou pomerančovou kůrou a rozinkami.
• Řecko — Melomakarona, cukroví ochucené medem, pomerančem, skořicí a hřebíčkem.
• Polsko — Makové cukroví a nápoj ze sušeného ovoce k štědrovečerní večeři.
• Mexiko — Ponche, teplý nápoj vařený z ovoce, skořice a cukrové třtiny.
• Filipíny — Bibingka, rýžový koláč, který se jí po ranní mši. Peče se ve formě vyložené banánovými listy.
• Japonsko — Vánoční dort s jahodami a šlehačkou.
• Austrálie a Brazílie — Vánoce uprostřed léta. Mango a tropické ovoce, mořský vánek a venkovní horko.

Vánoční vůně severních zemí se soustřeďují na to, co se ohřívá a peče, jižní jsou lehčí jako ovoce a vítr. Stojí za povšimnutí i to, že mnohá severská zimní jídla – podobně jako filipínský rýžový koláč nebo evropské ořechové cukroví – se překrývají s „oříškovou stranou“, ke které letos míří gurmánské tóny.

9. Vánoce uprostřed léta

V Singapuru a Bangkoku je horko i v prosinci a v Sydney a São Paulu vrcholí léto. V takových městech začne zimní vůně s velkým množstvím skořice a vanilky rychle dusit.

Proto se v teplých místech tytéž vánoční suroviny používají jinak. Jedle jako chladná zeleň, pomeranč jako studená, čerstvě vymačkaná šťáva, koření jen jako špetka pepře. I u kadidla se do popředí dostává strana připomínající citronovou kůru, ne ta těžká. Suroviny zůstávají stejné – mění se jen jejich váha a pořadí. Pokud letos prodej v Perském zálivu zakolísá a podíl jihovýchodní Asie poroste, vyplatí se mít připravenou samostatnou „vánoční vůni pro teplé země“.

10. Vánoční suroviny a nová pravidla značení v EU

Tady leží nejpraktičtější problém při tvorbě vánoční vůně. Mnohé typicky vánoční suroviny obsahují látky, které Evropská unie označila za možné alergeny.

• Skořice → skořicový aldehyd, skořicový alkohol
• Hřebíček a skořicový list → eugenol a příbuzná molekula isoeugenol
• Pomeranč, mandarinka a kadidlo → limonen, citral
• Tonka → kumarin
• Mnohé květiny a byliny → linalool

Nad určitou koncentrací se tyto látky musejí ve složení uvádět jménem. U výrobků, které zůstávají na pokožce, je hranice 0,001 %, u oplachovaných 0,01 %. Evropská unie nařízením z roku 2023 rozšířila seznam z dosavadních 26 na něco přes 80 látek a od 31. července 2026 musejí být nové výrobky značeny podle nového seznamu. Pokud loňskou vánoční vůni letos znovu uvedete na trh jako nový výrobek, může se její složení na etiketě změnit.

To, že látka podléhá značení, neznamená, že ji nelze použít. Letošní vánoční vůně je ale třeba tvořit s vědomím, že se seznam složek prodlouží. Když budete mít seznam pro značení a limity použití po ruce už při výběru surovin, ušetříte si pozdější předělávky. I ve standardech Mezinárodní asociace pro vonné látky (IFRA) mají látky jako skořicový aldehyd či isoeugenol vlastní limity použití podle typu výrobku. Spojené státy zatím podobná pravidla značení nemají, ale míří stejným směrem.

11. Přípravný kalendář na 70 dní

Parfémový koncentrát voní v den míchání jinak než po několika týdnech. Každá úprava znamená čekat znovu stejně dlouho. Když k tomu přidáte harmonogram dárkové sezony, je třeba počítat dny od Vánoc pozpátku. Níže je ukázkový plán od dneška, nastavený tak, aby se dalo expedovat od začátku prosince. Dobu zrání a doručení upravte podle výrobku a regionu.

• Třetí týden října (teď): Rozhodněte, kde se bude vůně prodávat. Zasněžená zima a Vánoce uprostřed léta mají jiný výchozí bod. Vyberte hlavní akord z kapitoly 7 a určete, kterou recepturou začnete. Zimní suroviny může být těsně před sezonou těžké sehnat, objednejte je proto už teď.
• Čtvrtý týden října: Namíchejte dva až tři první návrhy a nechte je zrát. U každé suroviny si zapište látky podléhající značení a limity použití.
• První a druhý týden listopadu: Porovnejte vyzrálé návrhy na testovacím proužku a na pokožce a vyberte jeden. Upravený koncentrát nechte znovu zrát. Sledujte i atmosféru asijského nákupního dne 11. listopadu.
• Třetí týden listopadu: Stanovte finální koncentrát. Připravte složení, lahvičku, krabičku, fotografie a popisný text. Myslete na zákazníky, kteří vybírají v mobilu, a vybrušte větu, která vůni popíše přes chuť nebo výjev.
• 26.–30. listopadu: Týden, kdy se sejde americký Den díkůvzdání (26.), Black Friday (27.), první adventní neděle (29.) a Cyber Monday (30.). Vůni uveďte na trh právě v tomto týdnu, kdy se vánoční nákupy naplno rozbíhají.
• První a druhý týden prosince: Přijímejte a odesílejte objednávky. Pamatujte i na data v jednotlivých zemích, jako je svátek svatého Mikuláše (5.–6.) a svátek svaté Lucie (13.). Při zasílání do zahraničí si včas ověřte poslední termíny odeslání pro jednotlivé země.
• Od třetího týdne prosince: Pro opozdilce připravte malá balení nebo sady vzorků. Zapište si, co jste letos o Vánocích zažili – stane se to výchozím bodem příprav na příští Vánoce.

12. Pět věcí, na které myslet při skládání letošní vánoční vůně

Méně sladkosti, víc pečeného a praženého

Letošní gurmánské tóny jsou spíš oříškové a slané než cukrové. U perníku vytáhněte dopředu hnědou kůrku místo polevy, u horké čokolády hořkost kakaa místo cukru.

Nenechte teplo na jediné surovině

Když teplo vytvoříte jen skořicí, vůně brzy připomíná cukrárnu. Déle vydrží, když několik druhů koření navrstvíte v malých dávkách a teplé tělo vůně svěříte pryskyřici, dřevu a vanilce. Látky podléhající značení se pak navíc nesoustředí v jedné surovině.

Prvních pár minut svěže

Zimní vůně, která je těžká od první chvíle, rychle omrzí. Prvních pár minut otevřete jasnou stránkou pomeranče, jedle a kadidla a teplo nechte stoupat pomalu.

Myslete zároveň na plnou a malou verzi

Letošní vánoční dárky se nejspíš rozdělí na „jednu dobrou lahev“ a „malou lahvičku za rozumnou cenu“. Když na stejném základu připravíte plnější a lehčí verzi, z jednoho návrhu získáte dva dárky.

Začněte recepturou a ušetřete jedno kolo zrání

U zimních vůní se rovnováha mezi surovinami snadno rozpadne a 70 dní je na mnoho nezdarů krátká doba. Když vyjdete z jedné ověřené receptury a postupně ji upravíte pro svou zimu, můžete čekat o jedno až dvě kola zrání méně, než kdybyste každý poměr hledali od začátku. Receptury GrassAccord přijdou po zaplacení okamžitě e-mailem jako PDF – vyberete-li dnes, můžete dnes i míchat.

Co budeme do Vánoc sledovat

• Bude trend luxusních parfémů „ceny nahoru, objem beze změny“ pokračovat i v údajích Circany za třetí čtvrtletí?
• Dosáhnou skutečné online tržby na Black Friday a Cyber Monday prognóz Adobe (12,9 miliardy dolarů a 15,1 miliardy dolarů)?
• Nakolik ožijí letiště a duty-free obchody v Perském zálivu ve vánoční špičce? A nakolik tu mezeru zaplní uzly v jihovýchodní Asii?
• Rozhodnou se spory o nová americká cla ještě před Vánoci?
• Budou letošní vánoční gurmánské novinky opravdu méně sladké a víc oříškové?
• Vydrží rekordní vývoz korejských parfémů až do vánoční dárkové sezony?

Slova z tohoto textu

• Gurmánské tóny — Vonná rodina, která připomíná jídlo, jako je vanilka, karamel, káva a ořechy.
• Akord — Jednotka vůně, v níž se několik surovin mísí tak, aby působily jako jeden dojem.
• Jemná parfumérie (fine fragrance) — Luxusní vonné produkty, které se nanášejí na tělo, jako je parfém. Pojem, kterým vonné společnosti člení svou činnost.
• Růst ve srovnatelném vyjádření — Růst po odečtení kurzových změn a vlivu akvizic a prodejů.
• Pryskyřice — Lepkavá látka, kterou strom vylučuje, aby zakryl poranění. Nejznámější jsou kadidlo a myrha.
• Značení alergenů — Seznam vonných látek, které se nad určitou koncentrací musejí ve složení uvádět jménem.
• IFRA — Mezinárodní asociace pro vonné látky (International Fragrance Association). Stanovuje standardy limitů použití vonných látek.
• Receptura — Stavební plán, který zapisuje, jaké suroviny a v jakém poměru se mísí, aby vznikla jedna vůně. To je to, co GrassAccord prodává.

Závěrem

Když postavíme loňské a letošní Vánoce vedle sebe, změnilo se toho docela dost. Parfémy se zároveň posunuly k dražšímu i k menšímu, duty-free obchody v Perském zálivu ztichly, výpočet u parfémů do USA se zkomplikoval a evropská složení na etiketách se prodloužila. A nosy lidí se nebývale silně obrátily ke sladkému a oříškovému.

Něco se ale nezměnilo. Tak jako dva ze tří darů, které vybrali mudrci, byly vonné látky, je vůně i dnes darem, na který se dlouho vzpomíná. První vůně, kterou ucítíte po otevření krabičky, se vám vrátí ve stejném ročním období o rok později. Vůně je univerzální jazyk a Vánoce jsou dobou, kdy se tímto jazykem mluví nejvíc.

Návrh, který dnes namícháte, dostane v listopadu podobu a v prosinci bude ležet v něčí dárkové krabičce a stane se součástí Vánoc toho, kdo ji dostane. Doufáme, že GrassAccord bude dobrým výchozím bodem pro parfuméry, kteří si svou vlastní zimní vůni chystají s předstihem. Po Vánocích se vrátíme a ověříme, nakolik odhady v tomto textu vyšly.

Za 70 dní vám přejeme voňavé Vánoce.

Zdroje: Circana, vánoční prognóza pro parfémy (4. prosince 2025), výsledky amerického trhu s kosmetikou za rok 2025 (10. února 2026), výsledky amerického trhu s kosmetikou za první pololetí 2026 (11. srpna 2026). Adobe Analytics, americké vánoční online tržby 2025 a prognóza pro sezonu 2026 (září 2026). Deloitte, prognóza vánočního maloobchodu 2026 (10. září 2026). PwC, prognóza vánoční spotřeby 2026 (citováno podle oborových médií). Givaudan, tržby za leden až září 2026 (13. října 2026). Louis Vuitton Moët Hennessy, tržby za třetí čtvrtletí 2026 (12. října). L'Oréal, výsledky za první pololetí 2026 (29. července). Puig, výsledky za první pololetí 2026. Estée Lauder, výsledky za fiskální rok 2026 (19. srpna 2026). Glossy o prodeji parfémů na TikTok Shopu (s odkazem na odhad Charm.io, 31. března 2026). Dubai Government Media Office o tržbách Dubai Duty Free za rok 2025 (1. ledna 2026). eMarketer o Dni nezadaných 2025. BeautyMatter o letištích a tržbách kosmetiky v Perském zálivu (červen 2026). Rozsudek Nejvyššího soudu USA o clech (20. února 2026) a právní materiály ke clům podle oddílu 301 obchodního zákona. Statistiky vývozu parfémů od Korea International Trade Association, Korea Customs Service a Ministry of Food and Drug Safety (podle zpráv). Mintel, tisková zpráva o trendech v parfémech (17. června 2025). Spate, vonné trendy 2026 (13. dubna 2026). Cosmetics Business o gurmánských tónech (prosinec 2025). Zprávy o cenách vanilky na Madagaskaru. Nařízení Evropské unie 2023/1545. Standardy Mezinárodní asociace pro vonné látky (IFRA). Odhady jsou úsudky GrassAccord; informace o clech a regulaci jsou obecné povahy a nejsou právním ani daňovým poradenstvím.