去年的圣诞节和今年的圣诞节有什么不同——GrassAccord用数字对比、提前准备的2026年岁末

10月16日。距离圣诞节，正好还有70天。

香水公司一年的营收，有相当一部分来自年末。美国市场调研机构Circana去年12月表示，高端香水第四季度销售额约有60%集中在12月这一个月，其中四分之一以上是礼盒套装。也就是说，一年生意的成败，往往就在最后几周见分晓。

今年的12月25日，日期和去年一样。可这一年里，市场经历了不少事。海湾地区的航线一度中断；美国关税先被最高法院判决无效，随后又依据另一部法律重新征收。欧洲从7月底起开始实施新的香料成分标示规则。人们的口味也明显偏向了一边——甜美而香浓的香气，美食调。

所以这篇文章，我们把去年年末和今年年末用数字放在一起比较：去年圣诞季实际发生了什么，今年1月至今有哪些变化，这个圣诞节又会因此有何不同——这里写下的是GrassAccord的预测。文章最后，我们按日期整理了剩下70天里调香台前要做的事。

阅读之前：事实与预测分开来写

• 事实是调研机构和企业正式发布的数字，以及从行业报道中核实的数字。仅由行业报道证实的数字，我们都加上了“据报道”。
• 预测是我们根据这些事实做出的判断，均标有(预测)，圣诞节过后我们会回头检验是对是错。
• 只使用截至10月16日已公开的资料。像美国零售团体的年末展望这类11月才发布的资料，暂未纳入。
• 文中不刊登实际的调配比例。关于关税与法规的内容仅为一般信息，不构成法律或税务意见。

一眼看懂2025年年末与2026年年末

• 美国高端香水：去年全年+5%，Circana评价为“多年高速增长后回归常态的信号”。今年上半年+6%，平均价格+5%，销量持平。(预测：浓郁而昂贵的香气带动年末)
• 美国大众香水：去年全年+15%，是大众美妆中增长最快的品类。今年上半年金额+15%，销量+7%。(预测：亲民价位的礼物持续走强)
• 美国线上年末销售：去年为2578亿美元(+6.8%，历史新高)。今年预计2751亿美元(+6.7%)，手机占比预计全季57.4%，感恩节当天63%。
• 美国年末零售整体：去年+4.1%。今年预计+4.0~4.8%(德勤)，人均礼物支出预计减少2%(普华永道)。
• 海湾免税：去年迪拜免税店全年销售额创历史新高。今年3月战事后大幅下滑，正在缓慢恢复。(预测：难以回到去年水平)
• 欧洲标示法规：去年是准备期。今年7月31日起，新产品适用扩充后的致敏原标示，这是新规则下的第一个圣诞节。
• 美国关税：去年是按国别征收的关税。今年2月最高法院判决其依据无效，经过临时关税后，7月24日起征收新关税。税率各家报道不一。
• 香气口味：去年美食调就很强势，开心果开始走红。今年美食调成为“主导性的香气方向”(社交平台分析)，甜度下降，转向香浓与咸味。
• 香草原料：去年起供应过剩、价格下跌，今年据报道萃取级价格跌至2012~13年的水平。

1. 用数字重看去年的圣诞节

展望今年之前，先把去年的情况弄清楚。

年末前夕Circana的期待

2025年12月4日，Circana在一篇谈年末香水市场的文章中预计，高端香水第四季度销售额将实现低个位数增长，在美国再次突破40亿美元。带动年末需求的产品，它列出了四类：高浓度香精、奢侈品牌、迷你装和平价身体喷雾。文中还提到，前一年年末，每五位美国消费者中就有一位把香水当作礼物购买。

结束后出炉的成绩单

今年2月10日发布的Circana 2025年总结，显得有些平淡。高端香水全年按金额计算增长5%。单看第四季度，增幅不及彩妆和护肤。Circana称之为“多年高速增长后回归常态的信号”。

大众香水则增长了15%之多，是大众美妆中增长最快的品类。金额与销量几乎同比例增长，说明并不是靠涨价，而是真的卖得更多了。寻找平价香气的人，就是这么多。

用手机买的礼物

据Adobe Analytics统计，2025年11~12月美国线上销售额为2578亿美元，增长6.8%，创下历史新高。仅网络星期一一天就花掉了142.5亿美元，线上销售总额中有56.4%来自手机支付。

香水也不例外。行业媒体Glossy援引数据公司Charm.io的估算称，去年在TikTok Shop售出的香水超过1.62亿美元。在闻不到气味的屏幕上能卖出这么多，意味着如何用文字描述香气，已经直接影响销售。

其他国家去年的年末

• 中东：据迪拜政府发布，迪拜免税店2025年销售额为23.78亿美元，创历史新高。直到去年年末，海湾仍是高端香水卖得最好的地区之一。
• 中国：据报道，11月双十一整体成交额增长17.5%，较前一年的27%有所放缓。也有券商分析称，2025年中国香水进口增长了21%。
• 韩国：据韩国食品医药品安全处统计，2025年芳香类产品出口增长46.2%，是化妆品各类型中增幅最大的。

用一句话概括去年的圣诞节：高端香水放慢了增长脚步，平价香气卖得很好，礼物越来越多在手机上挑选，而海湾度过了最好的一年。

2. 今年1月至今发生的变化

销量持平，价格上涨

Circana在8月11日发布的今年上半年数据里，比增长率更值得关注的是背后的结构。高端香水销售额增长6%，但平均价格上涨5%，销量持平。也就是说，人们不是买了更多香水，而是买了更贵的香水。淡香精和香精这类高浓度产品实现了两位数增长。

大众香水金额增长15%、销量增长7%，今年依然守住了大众美妆增长第一的位置。上面更贵更浓，下面更亲民——向两端拉开的趋势从去年延续至今。价格不上不下、个性又模糊的香水，变得最难卖。

香料公司的订单先开口

香水品牌会在推出新品的几个月前订购香料。所以看香料公司的业绩，就能提前看到几个月后的市场。瑞士香料公司奇华顿(Givaudan)于10月13日宣布，今年1~9月高级香水(Fine Fragrance)香料销售额按可比口径增长15.3%。去年同期已经增长了18.7%，等于是在高基数上又大幅增长。单看第三季度，香水与美妆部门增长13.5%。这说明今年年末和明年春季新品所需的香料订单，此刻正集中涌来。

大公司的香水成绩

• 欧莱雅：在上半年业绩中表示，香水持续保持两位数增长。普拉达Paradigme领跑，圣罗兰自由之水(Libre)、华伦天奴Born in Roma等紧随其后。
• 雅诗兰黛：截至6月的财年，香水销售额增长12%，达27.8亿美元，由Le Labo、TOM FORD和KILIAN PARIS带动。
• Puig：上半年香水与时尚部门增长3.8%，亚太地区增长20.9%。公司估计中东局势使销售额减少约1400万欧元(占总额的0.6%)。
• 路威酩轩集团：在10月12日的发布中表示，香水与化妆品第三季度销售额按可比口径增长1%。1~9月累计持平。

香水依然是美妆中表现亮眼的品类，这一点没错。只是像几年前那样大家一起增长的时期已经结束，各家公司的成绩开始明显分化。

走向海外的韩国香水

据韩国贸易协会的数据，今年1月韩国香水出口额为652万美元，是1988年开始统计以来最高的一个月。2月也达到624万美元，连续两个月超过600万美元。长期以来只进口香水的韩国，这个圣诞节将把香气装进更多国家的礼物盒里。

3. 调研机构给出的今年年末展望

以下全部是展望。

• 德勤(9月10日)：预计今年11月至明年1月美国年末零售销售额增长4.0~4.8%。去年同期的实际增幅为4.1%。线上预计增长7.5~8.4%。
• Adobe(9月28日)：预测11~12月美国线上销售额为2751亿美元(增长6.7%)。黑色星期五当天预计129亿美元(增长9.2%)，11月30日的网络星期一约151亿美元。手机支付占比预计全季达57.4%，感恩节当天升至63%。
• 普华永道：据报道，普华永道调查显示，美国消费者人均年末礼物支出预计将从去年的721美元降至今年的708美元，减少约2%。

整体消费略有增加，但每个人花在礼物上的钱略有减少，用手机购物的比重则更大。这将是一个钱包更紧、眼光更挑剔的圣诞节。

4. 去年和今年，可能会有这些不同

根据前面的数字，我们列出这个圣诞节与去年相比可能不同的五个方面。

① 一瓶好香，再加几只小瓶 (预测)

去年年末之前，Circana就预计高浓度香精和迷你装会带动年末需求。今年上半年只有价格上涨、销量持平，人均礼物预算又预计减少。因此我们认为，挑礼物的人会更明确地分成两派：“像样的一整瓶”与“几只没有负担的小瓶”。中间价位、四平八稳的礼盒，会是最尴尬的。

② 将会冷清的海湾年末 (预测)

去年，迪拜免税店创下历史最高销售额。今年3月战事之后，海湾各机场一度停摆。行业媒体BeautyMatter转述业界观点称，海湾六国的美妆销售额到5月为止下降了30~35%，恢复也不会一下子反弹，而是缓慢回升。我们认为，今年年末海湾的香水销售很难恢复到去年的水平。相对地，3月转机客流集中的新加坡和曼谷，其年末免税销售值得关注。

③ 销往美国的香水，算账变复杂了

去年征收的是按国别的关税。今年2月20日，美国联邦最高法院判决这些关税的法律依据无效，但政府随即依据另一部法律征收了临时关税。临时关税结束后，从7月24日起，包括欧盟在内的约60个经济体被加征新关税。这项关税也面临诉讼，香水实际适用多少个百分点，各家报道说法不一。对于在美国销售香水的小型香水品牌来说，年末定价比去年难得多。

④ 新标示规则下的第一个圣诞节

去年是准备期。今年7月31日起，根据欧盟法规2023/1545，新投放市场的产品必须按照扩充后的香料致敏原清单标示成分。在此之前已投放的产品可销售至2028年7月31日。而这份清单里，有不少成分正来自肉桂、丁香、橙子这些一提到圣诞就会想起的原料。详细内容见第10章。

⑤ 闻不到就下单的礼物会更多 (预测)

去年年末，线上销售额的56.4%来自手机支付。今年预计全季达57.4%，感恩节当天升至63%。不亲自试香就购买的香水礼物会更多，因此精准描述香气的文字，以及能在家里试闻的小试香套装，将比现在更加重要。

5. 今年的美食调真的那么强吗

今年谈香水，美食调从未缺席。香草、焦糖、开心果、咖啡、巧克力——这类让人联想到食物的香气类别。“今年是美食调之年”这句话到底对到什么程度，我们用五个问题逐一核对了资料。

美食调新品真的大幅增加了吗

是的，增加了。市场调研机构英敏特(Mintel)在2025年6月的新闻稿中表示，全球香水新品中美食调的占比在2022年至2024年间提高了7个百分点。不过2025、2026年的数字，未能在公开资料中找到。

人们真的更常寻找美食调吗

是的，以关注度来看确实如此。美妆搜索与社交分析公司Spate在4月13日的文章中称美食调为“主导性的香气方向”，并表示开心果香的关注度一年内增长了852.5%。棉花糖、焦糖、蜂蜜也在一同上升，清新类则被温暖类压过。不过这些数字依据的是搜索与社交平台上的关注度，而不是销售。

美食调卖得最多吗

无法得知。Circana公开的2025年总结和2026年上半年数据中，没有单独拆出美食调或香草的销售数字。“销量第一”的说法无法用公开数字证实，所以本文没有采用。

美食调走红，香草也跟着涨价了吗

不，恰恰相反。据报道，香草供应过剩，今年萃取级价格跌到了2012~13年的水平。需求再强，价格还是由供应端决定。

美食调已经到尾声了吗

与其说在退潮，不如说在变换形态。Spate表示“纯粹甜的香气反响变弱了”；奇华顿的一位调香师在接受行业媒体采访时认为，开心果的流行是咸味香气的开端，接下来会轮到大米、芝麻这类谷物。

数据证实，美食调是今年最受关注的香气。不过，它和去年的美食调质感不同。今年的美食调正在减糖，转向香浓与咸味。

为什么偏偏是今年

英敏特的分析师认为，随着抑制食欲的药物被广泛使用，少吃甜食、转而寻找甜美香气的人变多了。这是个有趣的解读，但并未得到销售数据的证实。看起来更可靠的原因，是手机屏幕。在传递不了气味的视频里，“开心果奶油”“烤焦糖”这类用味道来描述的香气，要容易想象得多。TikTok Shop的香水销售额与美食调关注度在同一时期一起上升，也许正是这个原因。

与圣诞节叠在一起

圣诞节本来就是充满食物气味的日子。姜饼、热红酒、糖炒栗子、热可可。今年美食调的流行叠加上来，我们认为这个年末的香气会比去年更偏向食物(预测)。照今年的走向，与其说是满满的糖，不如说更接近烤谷物、烘焙坚果和咸焦糖。

6. 把圣诞的气味按原料拆开来看

圣诞的气味感觉像是一团整体，但在调香台上一一拆开，其实只是几种原料和其中的分子叠在一起而已。比较和弦之前，先来看看材料。成分比例会因产地和萃取方法而异，请把它当作大致的倾向来读。

乳香与没药，第一份圣诞礼物

《马太福音》中记载，东方三博士向圣婴耶稣献上了黄金、乳香和没药。三样里有两样是香料。乳香是产自阿曼、也门、索马里一带的乳香树(Boswellia)的树脂，开头像柠檬皮一样清爽，随后转向松脂、胡椒和清凉的石头气息，含有大量α-蒎烯、柠檬烯这类轻盈的分子。没药是没药树(Commiphora)的树脂，比乳香更幽暗、更带苦意，呋喃类分子让它散发出蘑菇或皮革般的深沉气味。

冷杉，圣诞树气味的真面目

冷杉和云杉的针叶中，含有大量α-蒎烯、β-蒎烯、莰烯这类清凉的分子。把平凡的森林气味变成“圣诞树的气味”的，是乙酸龙脑酯。它在松脂的气味上，叠加了一层柔和、微甜的绿意。

香料抽屉

• 肉桂：树皮油的主要成分是肉桂醛。叶片萃取的油含有较多丁香酚，气味更接近丁香。
• 丁香：花蕾油大部分是丁香酚。那种温暖又带点药房味道的气息，就来自这里。
• 肉豆蔻：桧烯和蒎烯再加上肉豆蔻醚，散发温暖、微甜的气味。
• 姜：香气来自姜烯这类成分。辛辣成分不太容易挥发，所以气味比味道温和得多。
• 小豆蔻：桉叶油素和乙酸松油酯让它清凉之中又带着花香。

橙子与橘子

橙皮油绝大部分是柠檬烯。可是只有柠檬烯，并闻不出橙子的味道。必须有含量极少的醛类和柠檬醛这类成分，才会变成真正刚剥开果皮般的气味。柠檬醛也是GrassAccord原料词典最先收录的原料。

冬天的甜

香草的核心是香兰素，但天然香草的深厚风味来自数百种微量成分。零陵香豆(Tonka)含有大量香豆素，闻起来像是混合了干草、杏仁和焦糖。刚出炉的饼干或烘焙坚果的气味，大多由吡嗪类分子构成。说今年的美食调正往香浓的方向移动，从调香台来看，也就是更多地使用这种烤与焙的气味。

7. 七种圣诞和弦比较

接下来该把材料组合起来了。我们挑选了圣诞节常用的七种和弦，把印象、骨架原料、欧洲标示法规中需留意的成分，以及在今年趋势中的变化方向依次整理了出来。比例略去，只写方向。

橙香辛料 (橙子·丁香)

• 印象：明亮温暖的果香与辛香
• 骨架原料：橙子·橘子果皮、丁香、少许肉桂
• 标示法规需留意的成分：柠檬烯、柠檬醛、丁香酚
• 今年的方向(预测)：果香更鲜活，丁香退后一步。突出果皮的微苦

热红酒 (Glühwein)

• 印象：红色水果、葡萄酒、温热的蒸汽
• 骨架原料：红色水果、带葡萄酒感的原料、肉桂、丁香、八角、橙子
• 标示法规需留意的成分：肉桂醛、丁香酚、柠檬烯
• 今年的方向(预测)：去掉甜味，让葡萄酒的酸度与木头气息走到前面。少甜美食调的代表

姜饼

• 印象：烤面团、蜂蜜、香料
• 骨架原料：姜、肉桂、丁香、带蜂蜜感的原料、烘烤调
• 标示法规需留意的成分：肉桂醛、丁香酚、香豆素(使用零陵香豆时)
• 今年的方向(预测)：比起白色糖霜，更偏向烤成焦褐色的外皮。最契合今年的感觉

冷杉森林

• 印象：清冷碧绿的森林、松脂
• 骨架原料：冷杉·云杉针叶、香脂、少许木香
• 标示法规需留意的成分：柠檬烯(视针叶油种类而定)、芳樟醇
• 今年的方向(预测)：与其单独使用，不如担当在甜香之上透出清凉的角色

教堂乳香

• 印象：清凉的石头、烟、柠檬皮
• 骨架原料：乳香、没药、榄香脂、木香、琥珀
• 标示法规需留意的成分：柠檬烯(乳香本身就含有)
• 今年的方向(预测)：中东口味留下的深沉树脂气息仍会延续。也可与美食调混合成烟熏香草

糖炒栗子·果仁糖

• 印象：烘焙坚果、黄油、焦糖
• 骨架原料：带烘焙坚果感的原料、焦糖、香草、带黄油感的原料
• 标示法规需留意的成分：因原料而异。需确认各原料的成分表
• 今年的方向(预测)：开心果流行的冬季版。与咸焦糖相遇，成为最有今年味道的岁末香气

热可可

• 印象：可可、牛奶、温暖的杯子
• 骨架原料：可可、带牛奶·奶油感的原料、香草、少许香料
• 标示法规需留意的成分：香豆素(使用零陵香豆时)，各原料确认
• 今年的方向(预测)：混入牛奶、大米这类清淡的香调，减轻厚重感。结尾加一滴咸味

把七种放在一起看，其中五种至少用到了肉桂、丁香、橙子、零陵香豆中的一种。也就是说，做圣诞香气，很容易附带多项在欧洲需要标示的成分。另外，与今年美食调趋势最契合的圣诞和弦，是姜饼和糖炒栗子·果仁糖。 大量用甜的传统热红酒和热可可，需要减甜后重新调配，才能契合今年的感觉。

和弦与其单独使用，叠在一起时更有圣诞的味道。以冷杉森林开场，把姜饼放在中间，再以教堂乳香铺底，就成了“在摆着圣诞树的房间里烤饼干的夜晚”。上、中、下各放哪个和弦，本身就是这款香气的圣诞故事。

8. 各国不同的圣诞气味

同样是庆祝这一天，餐桌上的气味却因国而异。想着将以30种语言阅读这篇文章的各位读者的冬天，我们选了几个地方。

• 德国·奥地利 —— 加入肉桂、丁香、橙子煮热的葡萄酒Glühwein；加了蜂蜜和香料的姜饼Lebkuchen。
• 荷兰·比利时 —— 混合肉桂、丁香、肉豆蔻、姜、小豆蔻的焦糖饼干Speculaas；12月初的圣尼古拉节。
• 瑞典·北欧 —— 12月13日圣露西亚节的藏红花面包；加入香料和葡萄干的热酒Glögg。
• 意大利 —— 夹着糖渍橙皮和葡萄干的潘妮托尼(Panettone)。
• 希腊 —— 用蜂蜜、橙子、肉桂、丁香调味的点心Melomakarona。
• 波兰 —— 平安夜晚餐上的罂粟籽点心与干果饮品。
• 墨西哥 —— 用水果、肉桂和甘蔗熬煮的热饮Ponche。
• 菲律宾 —— 黎明弥撒后吃的米糕Bibingka，放在铺了香蕉叶的模具里烤制。
• 日本 —— 铺上草莓和鲜奶油的圣诞蛋糕。
• 澳大利亚·巴西 —— 盛夏的圣诞。芒果与热带水果、海风、户外的热气。

北方国家的圣诞气味集中在加热与烘烤，南方则像水果和风一样轻盈。像菲律宾的米糕、欧洲的坚果点心那样，北方冬季食物中有不少正与今年美食调所走向的“香浓一侧”重合，这一点也很引人注目。

9. 在盛夏迎来的圣诞节

新加坡和曼谷到了12月依然炎热，悉尼和圣保罗则正值盛夏。在这样的城市里，放满肉桂和香草的冬季香气很快就会让人觉得闷。

所以在炎热的地方，同样的圣诞原料会换一种用法：冷杉化作清凉的绿意，橙子像刚榨好的冰果汁，香料只像撒了一点胡椒。乳香也把柠檬皮般的一面放在前面，而不是厚重的一面。原料不变，只改变比重和顺序。如果今年海湾的销售停滞、东南亚的比重变大，那就值得另外准备一款这样的“热带国家专属圣诞香”。

10. 圣诞原料与欧洲的新标示规则

做圣诞香气时，最现实的问题就在这里。一提到圣诞就会想起的原料，很多都含有被欧盟列为潜在致敏物质的成分。

• 肉桂 → 肉桂醛、肉桂醇
• 丁香·肉桂叶 → 丁香酚，以及结构相近的异丁香酚
• 橙子·橘子·乳香 → 柠檬烯、柠檬醛
• 零陵香豆 → 香豆素
• 多种花卉与香草 → 芳樟醇

这些成分超过一定浓度，就必须在成分表中单独标出名称。涂抹后保留在皮肤上的产品以0.001%为界，冲洗型产品以0.01%为界。欧盟通过2023年的法规，把清单从原来的26种扩充到80多种，2026年7月31日起新推出的产品必须按新清单标示。如果把去年卖过的圣诞香气今年作为新品重新推出，成分表可能会不一样。

需要标示，并不等于不能用。只是，今年的圣诞香气，要做好成分表会变长的心理准备。 从挑选原料开始就把标示清单和使用上限摆在手边，之后返工的次数就会减少。国际日用香料香精协会(IFRA)的标准中，肉桂醛、异丁香酚等成分也按产品类型另设了使用上限。美国目前还没有这类标示规则，但也在朝同一方向发展。

11. 70天准备日历

香水原液在调和当天和几周后的气味并不相同。改一次，就得再等那么久。再加上礼物季的日程，就必须从圣诞节倒着数日子。下面是为了能从12月初开始发货、从今天起排出的一份日程示例。熟成和配送时间，请根据产品与地区调整。

• 10月第三周(现在)：决定这款香要卖到哪里。是下雪的冬天，还是盛夏的圣诞，出发点会不同。从第7章的和弦中选定核心，确定作为起点的配方。冬季原料在旺季前夕可能不好买，最好现在就下单。
• 10月第四周：调出两三个初版，开始熟成。每种原料的标示成分与使用上限也一并记下来。
• 11月第一~二周：在闻香纸和皮肤上比较熟成后的初版，选定一款。修改过的原液再次熟成。也留意一下11月11日亚洲购物节的氛围。
• 11月第三周：定下最终原液。准备成分表、容器、包装盒、照片和介绍文案。考虑到用手机挑选的顾客，把用味道或场景描述香气的文字打磨好。
• 11月26~30日：美国感恩节(26日)、黑色星期五(27日)、将临期第一主日(29日)、网络星期一(30日)集中在这一周。配合年末礼物采购正式开始的这一周发布。
• 12月第一~二周：接单发货。也别忘了圣尼古拉节(5~6日)、圣露西亚节(13日)这类各国的节日。如果是海外配送，要提前确认各国的配送截止日。
• 12月第三周起：为晚来寻找的顾客准备小容量装或试香套装。把今年年末的经历记下来，那就是明年圣诞准备的起点。

12. 调配今年圣诞香气时要注意的五件事

少一点甜，多一点烤和焙的气味

今年的美食调，比起糖，更偏向香浓与咸味。若是姜饼，就把焦褐的外皮放在糖霜前面；若是热可可，就把可可的微苦放在糖前面。

不把温暖交给单一原料

只用肉桂来营造温暖，很快就会变成点心铺的味道。香料要多种少量地叠加，温暖的主体交给树脂、木香和香草，才更持久。这样还能避免需标示的成分集中在某一种原料上。

最初几分钟要清爽

一开始就厚重的冬季香气，很快就会让人腻。用橙子、冷杉、乳香明亮的一面打开最初几分钟，让温暖的气味慢慢升起来。

把浓郁版和小巧版一起考虑

今年的年末礼物，看来会分成“一瓶好香”和“没有负担的小瓶”。用同一副骨架分别做出浓郁版和轻盈版，一次设计就能准备两种礼物。

从配方出发，省下一次熟成

冬季香气的原料之间很容易失衡，而70天要多试几次失败又太短。从一份经过验证的配方开始，按自己的冬天一点点调整，比从零开始逐一摸索比例，可以少等一两次熟成。GrassAccord的配方付款后PDF会立刻发送到邮箱，今天选好，今天就能开始调。

圣诞节前值得关注的事

• 在Circana第三季度数据中，高端香水“价格上涨、销量持平”的趋势是否延续。
• 黑色星期五和网络星期一的实际线上销售额，能否达到Adobe的预测(129亿美元、151亿美元)。
• 海湾机场与免税店在年末旺季能恢复多少；东南亚枢纽能填补多少空缺。
• 围绕美国新关税的诉讼，能否在年底前有结论。
• 今年年末的美食调新品，是否真的更少甜、更香浓。
• 韩国香水出口的纪录，能否延续到年末礼物季。

本文中出现的词语

• 美食调 —— 像香草、焦糖、咖啡、坚果那样，让人联想到食物的香气类别。
• 和弦 —— 把多种原料调和在一起，使之呈现为一个整体印象的香气单位。
• 高级香水(Fine Fragrance) —— 像香水那样喷在身上的高端香氛产品。这是香料公司划分业务时使用的说法。
• 可比口径增长 —— 剔除汇率变化与收购、出售影响后所看的增长。
• 树脂 —— 树木为覆盖伤口而分泌的黏稠物质。乳香和没药是代表。
• 致敏原标示 —— 超过一定浓度就必须在成分表中单独标出名称的香料成分清单。
• IFRA —— 国际日用香料香精协会，制定香料成分的使用上限标准。
• 配方 —— 写明用哪些原料、以怎样的比例调和来构筑一款香气的设计图。这正是GrassAccord所销售的东西。

结语

把去年和今年的圣诞节放在一起看，变化的东西还真不少。香水同时朝着更贵和更小两个方向走，海湾的免税店冷清了下来，销往美国的香水算账变复杂了，欧洲的成分表变长了。人们的鼻子，也格外偏向了甜美与香浓。

也有不变的东西。就像东方三博士挑选的三份礼物中有两份是香料一样，香气至今仍是能被长久记住的礼物。打开盒子时闻到的第一缕气味，会在来年同一个季节再次浮现。香气是世界共通的语言，而圣诞节是这门语言往来最频繁的时节。

今天调出的初版，会在11月成形，到了12月被装进某个人的礼物盒，成为那个人的圣诞节。希望GrassAccord能成为提前准备专属冬日香气的调香师们一个好的起点。圣诞节过后，我们会回来看看这篇文章的预测究竟准了多少。

70天后，祝您过一个芬芳的圣诞节。

参考资料：Circana年末香水展望(2025年12月4日)、2025年美国美妆市场结果(2026年2月10日)、2026年上半年美国美妆市场结果(2026年8月11日)。Adobe Analytics 2025年年末线上销售及2026年年末展望(2026年9月)。德勤2026年年末零售展望(2026年9月10日)。普华永道2026年年末消费展望(援引行业报道)。奇华顿2026年1~9月销售额(2026年10月13日)。路威酩轩集团2026年第三季度销售额(10月12日)。欧莱雅2026年上半年业绩(7月29日)。Puig 2026年上半年业绩。雅诗兰黛2026财年业绩(2026年8月19日)。Glossy关于TikTok Shop香水销售的报道(援引Charm.io估算，2026年3月31日)。迪拜政府媒体办公室发布的迪拜免税店2025年销售额(2026年1月1日)。eMarketer关于2025年双十一的报道。BeautyMatter关于海湾机场与美妆销售的报道(2026年6月)。美国联邦最高法院关税判决(2026年2月20日)及《贸易法》第301条关税相关法律资料。韩国贸易协会、关税厅、食品医药品安全处香水出口统计(报道)。英敏特(Mintel)香水趋势新闻稿(2025年6月17日)。Spate 2026年香气趋势(2026年4月13日)。Cosmetics Business关于美食调的报道(2025年12月)。马达加斯加香草价格相关报道。欧盟法规2023/1545。国际日用香料香精协会(IFRA)标准。预测为GrassAccord的判断，关税与法规内容为一般信息，不构成法律或税务意见。