Clementine Glacé Formula

Name: Clementine Glacé Formula
Brand: GrassAccord
SKU: GA-F00638-v1
Price: 35.00 USD
Availability: InStock

Blank klementin og sød appelsinskal under en sukret glasur, med et knæk af grønt blad og en let blomstret luft

Vetiver Membership

$35.00 · $0 med Vetiver Membership-kuponer

Digitalt produkt: en formel som PDF, sendt som downloadlink via e-mail, som regel inden for få minutter efter betaling.
Der sendes ingen parfume, olie, råvare eller prøve.
Kan refunderes inden for 14 dage efter købet, indtil du downloader filen; ingen refusion efter første download. Refusionspolitik · Leveringspolitik · Vilkår

SKU: GA-F00638-v1

Det lærer du af denne formel

At kandisere skallen

hvordan en lille sød gruppe forvandler en stor citruskrop til glaseret frugt

Hovedteknik
Styring af sødme
Mere end halvdelen af denne formel er citrusskalolie, frem for alt sød appelsin, skærpet af citron og afrundet af mindre mængder af de blødere sorter med løs skal; alene dufter den krop kun af frisk skal. Det, der forvandler den til kandiseret frugt, er en meget lille gruppe søde råvarer, tilsammen et godt stykke under en halvtredsindstyvendedel af batchen: en karamelagtig glasur afvejet som en svag opløsning, en cremet ferskennote, en bittermandelnote og to frugtige estere. De er langsommere end skallen, så når skallen tyndes ud i løbet af den første time, bliver sukkeret tilbage, og citrussen opleves som frugt kogt i sirup frem for friskpresset.
Supplerende teknik
Gennemsigtighed
Hvorfor en klar, luftig jasminråvare er batchens næststørste råvare, og hvorfor hver råvare, der skal fortyndes, sytten i alt, fortyndes i den: tilsammen fylder den omkring en tredjedel af batchen, et gennemsigtigt rum, hvor frugten og hver af dens små accenter kan høres.
Supplerende teknik
Arbejde med fortyndinger
Hvordan de stærkeste spor, et skarpt grønt blad, et metallisk glimt af rosenblad og et svovlagtigt solbærblad, afvejes i en hundrededels styrke, så skallen dufter nyrevet, uden at nogen af dem nogensinde bemærkes alene.
Vigtige råvarer
Benzaldehydbeta-iononCitralFuraneolMethyldihydrojasmonat (Hedione)
30 råvarer mere · proportionerne står kun på det kort, du modtager
Niveau
Mellem3 / 5

Om

Produkt	Digital duftformel (kun fil)
Type	Duftformel til funktionelle produkter
Duftfamilie	Citrus Fruity
Køn	Unisex
Antal råvarer	35
Pyramide	Top / Hjerte / Base
Topnoter	Sweet Orange, Mandarin, Tangerine, Lemon, Bergamot, Grapefruit
Hjertenoter	Candied Sugar, Peach, Sheer Florals, Bitter Almond, Cinnamon
Basenoter	Violet Powder, Velvet Wood, Clove
Anbefalet brug	Fragrance 15% · Shampoo, body & hand wash 1% af det færdige produkt
Levering	Downloadlink til PDF via e-mail, få minutter efter betaling

Beskrivelse

Tænk på en vintereftermiddag, hvor et glas med kandiseret citrus endelig bliver åbnet: luften fyldes straks med klar, saftig skal, og frugten nedenunder er blød, blank og næsten sirupsagtig. Denne formel begynder i den ånd, munter frem for skarp, med en hurtig prikken af saft og et grønt strejf fra stilken, der forhindrer den i nogensinde at føles tung. Når den falder til ro, bliver sødmen fortællingen. En mild varme af bagt sukker og stenfrugt træder frem, med en svag krydret tone som fra en kanelstang, der ligger lige ved siden af, og et blødt blomstret slør, der lader citrussen ånde. Den bæres tæt på huden og falmer ret tidligt, nærmere et stænk eau de cologne end en langtidsholdbar parfume, hvilket gør den til et let, solrigt valg om morgenen og i rum, man deler med andre.