GrassAccord Sfumino
闻不到的层次，塑造香气的质感
GrassAccord Sfumino 是我们调香师的技法。将用量少到单独几乎闻不出来的原料铺成多层，它们合在一起，细微地改变整支香水的质感。
Sfumino 这个名字
sfumino 是铅笔画和炭笔画中用来擦抹线条、柔化边缘的小纸笔。这个词来自意大利语动词 sfumare，意为“使模糊”，其词根是 fumo，即烟。
列奥纳多·达·芬奇的“晕涂法”（sfumato）也源自同一词根。达·芬奇主张作画要“没有线条和轮廓，如烟雾一般”；据知他在《蒙娜丽莎》中叠加了数十层薄薄的颜料，每一层几乎都看不见，直到轮廓消失。
GrassAccord Sfumino 也从同样的想法出发。单独一层看不见，但层层相叠，边界便会消失，质感随之浮现。
原理
- 配方中用量在 0.01% 或以下的原料，就是它的 Sfumino 层。
- 在这样的用量下，任何一种原料都无法被单独闻出。它们的作用是柔化香调之间的衔接、磨圆尖锐的棱角，并悄然改变尾调的神态。
- 叠加哪些原料、用于哪个配方、用量多少，都由调香师针对每个配方分别决定，因为同一种原料在不同配方中扮演的角色并不相同。
您会在配方的哪里看到它
每一份 GrassAccord 付费配方 PDF 都设有“GrassAccord Sfumino Technology”一章。其中只收录该配方中用量在 0.01% 或以下的原料，并逐一说明加入它的原因：它改变香气的哪一部分，又如何改变。
请您亲自验证
- 1用同一配方制作两份：一份完全按配方制作，另一份去掉 Sfumino 一章中的全部原料。
- 2两份在相同条件下熟成。
- 3分别蘸取在试香纸上，在开始时、30 分钟后和数小时后对比闻香。
差异很小。很难准确说出哪里不同，但您很可能会觉得其中一份更顺滑、更连贯。这种微妙之处，正是 Sfumino 的作用。
常见问题
- 0.01% 真的会有差别吗？
- 单独一种原料在这样的用量下几乎无法察觉。Sfumino 依靠的是多层叠加后的共同效果。建议您通过上面的对比亲自验证。
- 可以不加这些原料吗？
- 可以。香水的主体轮廓不会改变。但调香师想要的质感，是包含全部 Sfumino 层的那一版。如果某种原料难以购得，请参阅配方 PDF 中的替代原料说明。
- 为什么要为它命名？
- 当配方中列出许多用量极少的原料时，您可能会好奇它们为何在那里。我们希望清楚地告诉您：它们不是偶然，而是有意铺设的层次。
从调香大师的工作室，到学习者的案头
以极少量原料层层叠加来打磨香气质感的方法，几十年来一直在资深调香师之间口传手授。它留在配方里，但它为何在那里，却很少有人解释。这曾是经验的领域。
GrassAccord 将这一方法命名为 GrassAccord Sfumino，并在每个配方中公开加了什么、为什么加，让刚开始学习调香的人也能跟着做。曾经藏于指尖的技艺，由此成为可以学习的技艺。
GrassAccord 并不声称发明了这一原理。但为它命名、以简明的方式讲解让所有人都能学习，并广泛传播，据我们所知，在全世界尚属首次。