GrassAccord Sfumino
聞不到的層次，形塑香氣的質感
GrassAccord Sfumino 是我們調香師的技法。將用量少到單獨幾乎聞不出來的原料鋪成多層，它們合在一起，細膩地改變整支香水的質感。
Sfumino 這個名字
sfumino 是鉛筆畫與炭筆畫中用來擦抹線條、柔化邊緣的小紙筆。這個字來自義大利文動詞 sfumare，意思是「使模糊」，字根是 fumo，也就是煙。
李奧納多・達文西的「暈塗法」（sfumato）也源自同一個字根。達文西主張作畫要「沒有線條與輪廓，如煙霧一般」；據知他在《蒙娜麗莎》中疊上數十層薄薄的顏料，每一層幾乎都看不見，直到輪廓消失。
GrassAccord Sfumino 也從同樣的想法出發。單獨一層看不見，但層層相疊，邊界便會消失，質感隨之浮現。
運作方式
- 配方中用量在 0.01% 或以下的原料，就是它的 Sfumino 層。
- 在這樣的用量下，任何一種原料都無法被單獨聞出。它們的作用是柔化香調之間的銜接、磨圓尖銳的稜角，並悄悄改變後調的神情。
- 疊加哪些原料、用在哪個配方、用量多少，都由調香師針對每個配方分別決定，因為同一種原料在不同配方中扮演的角色並不相同。
您會在配方的哪裡看到它
每一份 GrassAccord 付費配方 PDF 都有「GrassAccord Sfumino Technology」一章。其中只收錄該配方中用量在 0.01% 或以下的原料，並逐一說明加入的原因：它改變香氣的哪個部分，又如何改變。
請您親自驗證
- 1用同一配方製作兩份：一份完全依照配方，另一份拿掉 Sfumino 章節中的全部原料。
- 2兩份在相同條件下熟成。
- 3分別沾在試香紙上，在一開始、30 分鐘後與數小時後比較聞香。
差異很小。很難精確說出哪裡不同，但您很可能會覺得其中一份更滑順、更連貫。這份細膩，正是 Sfumino 的作用。
常見問題
- 0.01% 真的會有差別嗎？
- 單獨一種原料在這樣的用量下幾乎無法察覺。Sfumino 依靠的是多層疊加後的共同效果。建議您透過上方的比較親自驗證。
- 可以不加這些原料嗎？
- 可以。香水的主體輪廓不會改變。但調香師想要的質感，是包含所有 Sfumino 層的那一版。若某種原料不易取得，請參閱配方 PDF 中的替代原料說明。
- 為什麼要為它命名？
- 當配方中列出許多用量極少的原料時，您可能會好奇它們為何在那裡。我們希望清楚告訴您：它們不是偶然，而是刻意鋪設的層次。
從調香大師的工作室，到學習者的書桌
以極少量原料層層疊加來修飾香氣質感的方法，幾十年來一直在資深調香師之間口傳手授。它留在配方裡，但它為何在那裡，卻很少有人解釋。那曾是經驗的領域。
GrassAccord 將這個方法命名為 GrassAccord Sfumino，並在每個配方中公開加了什麼、為什麼加，讓剛開始學習調香的人也能跟著做。過去藏在指尖的技藝，從此成為可以學習的技藝。
GrassAccord 並不宣稱發明了這項原理。但為它命名、以淺顯的方式說明讓所有人都能學習，並廣泛傳播，據我們所知，在全世界尚屬首次。