Summer Rind Formula

En skuggig terrakottadisk en het eftermiddag — en glasskål med krossad is, tunna skivor av citron och vit persika, en kvist liljekonvalj och några jasminblommor. Det första andetaget är svalt och saftigt: klart citronskal, en explosion av grönt äpple och ananas, nyklippt gräs och en svag kyla av mynta. Sedan mjuknar frukten till blommor — sammetslen persika, en aning jordgubbe och hallon, en fruktig ros och viol, rena vita blommor och en stilla, vattnig antydan av melon. Det landar i ett mjukt, äppelaktigt trä med lite kokosgrädde och vanilj: fräscht, saftigt och lätt, som sommarfrukt som förvarats kallt.