Hva skiller årets jul fra fjorårets? — GrassAccord sammenligner tallene og forbereder seg på julen 2026

Det er 16. oktober. Om nøyaktig 70 dager er det jul.

Parfymeselskaper henter inn en stor del av årsomsetningen mot slutten av året. Det amerikanske markedsanalyseselskapet Circana opplyste i fjor desember at omtrent 60 % av omsetningen for eksklusive parfymer i fjerde kvartal kommer i desember alene, og at over en fjerdedel av dette er gavesett. De siste ukene avgjør med andre ord om året ble et godt år.

Også i år faller 25. desember på samme dato som i fjor. Men markedet har opplevd mye i mellomtiden. Luftrommet over Gulfen var stengt en periode, og amerikansk toll ble kjent ugyldig av Høyesterett, bare for å bli innført igjen med hjemmel i en annen lov. I Europa begynte nye regler for merking av duftstoffer å gjelde fra slutten av juli. Også smaken har tippet i én retning: søte, nøtteaktige dufter – gourmand.

Derfor har vi i denne artikkelen satt fjorårets og årets julesesong opp mot hverandre i tall. Hva skjedde egentlig forrige jul, hva har endret seg fra januar og fram til nå, og hvordan blir denne julen annerledes? Her er GrassAccords anslag. Til slutt har vi satt opp, dato for dato, hva som bør gjøres ved parfymørbordet de 70 dagene som er igjen.

Før du leser: fakta og anslag holdes adskilt

• Fakta er tall som analyseselskaper og bedrifter har offentliggjort, og tall vi har bekreftet i bransjepressen. Tall vi bare har funnet i bransjepressen, er merket med «ifølge medieoppslag».
• Anslag er våre egne vurderinger på grunnlag av disse faktaene. De er merket med (Anslag), og etter jul går vi gjennom dem igjen for å se om vi traff.
• Vi har bare brukt kilder som var offentlige per 16. oktober. Materiale som kommer i november, som de amerikanske handelsorganisasjonenes juleprognoser, er ennå ikke med.
• Vi oppgir ingen faktiske blandingsforhold. Det som står om toll og regelverk, er generell informasjon og ikke juridisk eller skattemessig rådgivning.

Julen 2025 og julen 2026 i ett blikk

• Eksklusive parfymer i USA: I fjor +5 % for året, og Circana kalte det «tegn på normalisering etter flere år med kraftig vekst». I år +6 % i første halvår, snittprisen +5 % og antall solgte enheter uendret. (Anslag: fyldige, dyre dufter trekker julesalget)
• Massemarkedsparfymer i USA: I fjor +15 % for året, den raskest voksende kategorien i massemarkedsskjønnhet. I år +15 % i verdi og +7 % i volum i første halvår. (Anslag: gaver i rimelige prisklasser holder seg sterke)
• USAs julehandel på nett: I fjor 257,8 milliarder dollar (+6,8 %, ny rekord). I år ventes 275,1 milliarder dollar (+6,7 %), med en mobilandel på 57,4 % for hele sesongen og 63 % på Thanksgiving.
• USAs julehandel totalt: I fjor +4,1 %. I år ventes +4,0–4,8 % (Deloitte), og gavebudsjettet per person ventes å falle 2 % (PwC).
• Taxfree i Gulfen: I fjor hadde Dubai Duty Free rekordomsetning. I år falt den kraftig etter krigen i mars og tar seg nå langsomt opp igjen. (Anslag: vanskelig å nå fjorårets nivå)
• EUs merkeregler: I fjor var en overgangsperiode. Fra 31. juli i år gjelder utvidet allergenmerking for nye produkter, så dette er den første julen under de nye reglene.
• Amerikansk toll: I fjor gjaldt landsspesifikk toll. I år kjente Høyesterett i februar hjemmelen ugyldig, midlertidig toll fulgte, og fra 24. juli gjelder ny toll. Satsene varierer fra oppslag til oppslag.
• Duftsmak: I fjor var gourmand sterk og pistasj begynte å komme. I år er gourmand «den dominerende duftretningen» (analyse av sosiale medier), men det søte avtar og tyngdepunktet flytter seg mot det nøtteaktige og salte.
• Vaniljeråvare: Prisen var allerede på vei ned i fjor på grunn av overproduksjon, og i år har ekstraksjonskvalitet ifølge medieoppslag falt til 2012–13-nivå.

1. Fjorårets jul i tall – en ny gjennomgang

Før vi ser fremover mot i år, tar vi en grundig titt på fjoråret.

Circanas forventninger like før julesesongen

Den 4. desember 2025 skrev Circana i en artikkel om julemarkedet for parfyme at omsetningen av eksklusive parfymer i fjerde kvartal ville øke med lave ensifrede prosenttall og igjen passere 4 milliarder dollar i USA. Som drivere for julesalget pekte selskapet på fire produkttyper: høykonsentrerte parfymer, luksusmerker, ministørrelser og rimelige kroppssprayer. Samme artikkel opplyste at én av fem amerikanske forbrukere hadde kjøpt parfyme som gave julen før.

Fasiten som kom etterpå

Circanas oppsummering av 2025, publisert 10. februar i år, var noe mer avdempet. Eksklusive parfymer vokste 5 % i verdi gjennom året. I fjerde kvartal alene vokste kategorien mindre enn sminke og hudpleie. Circana kalte det «tegn på normalisering etter flere år med kraftig vekst».

Massemarkedsparfymene økte hele 15 % og var den raskest voksende kategorien innen massemarkedsskjønnhet. Verdi og volum steg nesten like mye, så veksten kom ikke av høyere priser, men av at det faktisk ble solgt mer. Så mange var på jakt etter dufter til en overkommelig pris.

Gaver kjøpt på mobilen

Ifølge Adobe Analytics nådde amerikansk netthandel i november–desember 2025 257,8 milliarder dollar, en økning på 6,8 % og ny rekord. Bare på Cyber Monday ble det brukt 14,25 milliarder dollar, og 56,4 % av all netthandel ble betalt med mobil.

Parfyme var intet unntak. Bransjemediet Glossy viste til anslag fra dataselskapet Charm.io og meldte at det i fjor ble solgt parfyme for over 162 millioner dollar på TikTok Shop. Når så mye selges på en skjerm der ingen kan lukte, har måten duften beskrives med ord på, fått direkte betydning for salget.

Fjorårets jul i andre land

• Midtøsten: Ifølge myndighetene i Dubai var omsetningen til Dubai Duty Free i 2025 rekordhøye 2,378 milliarder dollar. Fram til fjorårets jul var Gulfen et av stedene der eksklusive parfymer solgte best.
• Kina: Ifølge medieoppslag økte den samlede omsetningen på Singles' Day i november med 17,5 %, en avmatning fra 27 % året før. En meglerhusanalyse anslår også at Kinas parfymeimport økte med 21 % i 2025.
• Korea: Ifølge tall fra Koreas legemiddelmyndighet (Ministry of Food and Drug Safety) økte eksporten av duftprodukter med 46,2 % i 2025 – mest av alle kosmetikktyper.

Kort oppsummert: Eksklusive parfymer satte ned farten, rimelige dufter solgte godt, gavene ble i økende grad valgt på mobilen, og Gulfen hadde sitt beste år noensinne.

2. Hva som har endret seg fra januar og fram til nå

Samme volum, høyere priser

I Circanas tall for første halvår, publisert 11. august, er det ikke selve veksten som er mest interessant, men det som ligger bak. Omsetningen av eksklusive parfymer økte med 6 %, mens snittprisen steg 5 % og antall solgte enheter var uendret. Folk kjøpte altså ikke mer parfyme – de kjøpte dyrere parfyme. Konsentrerte produkter som eau de parfum og parfum vokste tosifret.

Massemarkedsparfymene økte med 15 % i verdi og 7 % i volum og var også i år den raskest voksende kategorien innen massemarkedsskjønnhet. Utviklingen fra i fjor fortsetter: toppen blir dyrere og fyldigere, bunnen blir rimeligere, og markedet trekkes i hver sin retning. Vanskeligst å selge er nå parfymer midt på prisstigen og uten tydelig karakter.

Duftstoffhusenes ordrebøker forteller det først

Parfymemerker bestiller duftstoffer flere måneder før en lansering. Derfor gir duftstoffhusenes resultater et forhåndsblikk på markedet noen måneder fram i tid. Det sveitsiske duftstoffhuset Givaudan meldte 13. oktober at salget av duftstoffer til fine fragrance i januar–september økte med 15,3 % på sammenlignbar basis. I samme periode i fjor var veksten 18,7 %, så dette er ny kraftig vekst oppå et høyt utgangspunkt. Tar man ut tredje kvartal alene, vokste divisjonen for duft og skjønnhet med 13,5 %. Det betyr at bestillingene til årets julelanseringer og vårens nyheter strømmer på akkurat nå.

Parfymeresultater hos de store

• L'Oréal: Meldte i halvårsrapporten at parfyme fortsetter å vokse tosifret. Prada Paradigme går foran, støttet av blant andre Yves Saint Laurent Libre og Valentino Born in Roma.
• Estée Lauder: Parfymeomsetningen i regnskapsåret som ble avsluttet i juni, økte med 12 % til 2,78 milliarder dollar, ledet av Le Labo, Tom Ford og Kilian.
• Puig: Divisjonen for parfyme og mote vokste med 3,8 % i første halvår, Asia-Stillehavsregionen med 20,9 %. Selskapet anslo at situasjonen i Midtøsten reduserte omsetningen med rundt 14 millioner euro (0,6 % av totalen).
• Louis Vuitton Moët Hennessy: Meldte 12. oktober at omsetningen for parfyme og kosmetikk i tredje kvartal økte med 1 % på sammenlignbar basis. Hittil i år (januar–september) står den stille.

Det stemmer fortsatt at parfyme er blant de sterkeste områdene innen skjønnhet. Men tiden da alle vokste sammen, som for noen år siden, er forbi – resultatene spriker ganske mye fra selskap til selskap.

Koreansk parfyme på vei ut i verden

Ifølge tall fra Korea International Trade Association eksporterte Korea parfyme for 6,52 millioner dollar i januar i år – den sterkeste måneden siden registreringene startet i 1988. I februar ble det 6,24 millioner dollar, andre måned på rad over 6 millioner. Korea, som lenge bare importerte parfyme, sender denne julen dufter til gaveesker i flere land enn noen gang.

3. Analyseselskapenes prognoser for årets julesesong

Herfra er alt prognoser.

• Deloitte (10. september): Venter at amerikansk julehandel fra november i år til januar neste år øker med 4,0–4,8 %. Samme periode i fjor endte på 4,1 %. Netthandelen ventes å vokse med 7,5–8,4 %.
• Adobe (28. september): Venter amerikansk netthandel på 275,1 milliarder dollar i november–desember (+6,7 %). Black Friday ventes å gi 12,9 milliarder dollar (+9,2 %), og Cyber Monday 30. november rundt 15,1 milliarder dollar. Mobilandelen ventes å stige til 57,4 % for hele sesongen og 63 % på Thanksgiving.
• PwC: Ifølge medieoppslag viser PwCs undersøkelse at amerikanske forbrukeres gjennomsnittlige julegavebudsjett ventes å falle med rundt 2 %, fra 721 dollar i fjor til 708 dollar i år.

Totalforbruket øker litt, men hver enkelt bruker litt mindre på gaver, og en enda større andel handles på mobilen. Det blir en jul der pengene er knappere og kjøperne mer kresne.

4. Slik tror vi årets jul blir annerledes enn fjorårets

Ut fra tallene over har vi pekt ut fem ting som vil skille denne julen fra fjorårets.

① Én god flaske – og flere små (Anslag)

Før fjorårets julesesong mente Circana at høykonsentrerte parfymer og ministørrelser ville trekke julesalget. I første halvår i år steg bare prisene mens volumet sto stille, og gavebudsjettet per person ventes å krympe. Derfor tror vi gavekjøperne tydeligere vil velge mellom «én skikkelig flaske» og «flere små, rimelige flasker». Det trygge gavesettet i mellomprisklassen blir det vanskeligste å selge.

② En roligere jul i Gulfen (Anslag)

I fjor satte Dubai Duty Free omsetningsrekord. I år sto flyplassene i Gulfen stille en periode etter krigen i mars. Bransjemediet BeautyMatter meldte at skjønnhetsomsetningen i de seks Gulf-landene falt med 30–35 % fram til mai, og at bransjen ventet en langsom bedring snarere enn et brått oppsving. Vi tror det blir vanskelig for parfymesalget i Gulfen å komme tilbake til fjorårets nivå denne julen. Til gjengjeld er det verdt å følge med på taxfree-salget i Singapore og Bangkok, der transittreisende strømmet til i mars.

③ Parfyme til USA – regnestykket er blitt mer komplisert

I fjor gjaldt landsspesifikk toll. Den 20. februar i år kjente USAs høyesterett den rettslige hjemmelen for denne tollen ugyldig, men myndighetene innførte straks midlertidig toll med hjemmel i en annen lov. Fra 24. juli, da den midlertidige tollen løp ut, ble det innført ny toll for rundt 60 økonomier, deriblant EU. Også denne tollen er brakt inn for retten, og hvor mange prosent som faktisk gjelder for parfyme, varierer fra oppslag til oppslag. For et lite parfymehus som selger til USA, er det langt vanskeligere enn i fjor å sette julepriser.

④ Første jul med de nye merkereglene

I fjor var en overgangsperiode. Fra 31. juli i år må produkter som kommer nye på markedet, merkes etter den utvidede listen over allergifremkallende duftstoffer i EU-forordning 2023/1545. Produkter som kom ut før dette, kan selges fram til 31. juli 2028. Men listen inneholder mange stoffer som finnes i typiske juleråvarer som kanel, nellik og appelsin. Mer om dette i kapittel 10.

⑤ Flere gaver velges uten å lukte på dem (Anslag)

I fjor ble 56,4 % av julehandelen på nett betalt med mobil. I år ventes andelen å stige til 57,4 % for hele sesongen og 63 % på Thanksgiving. Siden stadig flere parfymegaver kjøpes uten at noen har luktet på dem, blir presise duftbeskrivelser og små prøvesett man kan teste hjemme, enda viktigere enn i dag.

5. Var gourmanden virkelig så sterk i år?

Gourmand har vært med i nesten all parfymeprat i år – duftfamilien som får en til å tenke på mat, som vanilje, karamell, pistasj, kaffe og sjokolade. Vi har gått gjennom kildene med fem spørsmål, ett etter ett, for å se hvor godt påstanden «i år er gourmandens år» holder.

Har det virkelig kommet langt flere gourmandlanseringer?

Ja. Markedsanalyseselskapet Mintel opplyste i en pressemelding i juni 2025 at gourmandens andel av verdens nye parfymer økte med 7 prosentpoeng fra 2022 til 2024. Vi fant imidlertid ingen offentlige tall for 2025 og 2026.

Søker folk mer etter gourmand?

Ja, målt i interesse. Spate, som analyserer skjønnhetssøk og sosiale medier, kalte i en artikkel 13. april gourmand «den dominerende duftretningen» og opplyste at interessen for pistasjduft hadde økt med 852,5 % på ett år. Også marshmallow, karamell og honning var på vei opp. Friske duftfamilier ble ifølge Spate presset av varme. Tallene gjelder imidlertid søk og interesse på sosiale medier, ikke salg.

Er gourmand det som har solgt mest?

Det vet vi ikke. Circanas offentlige tall for 2025 og første halvår 2026 viser ikke salget for gourmand eller vanilje for seg. At gourmand er salgsvinneren, lar seg ikke bekrefte med offentlige tall, så vi har ikke skrevet det i denne artikkelen.

Har gourmandens popularitet drevet opp vaniljeprisen?

Nei, tvert imot. Ifølge medieoppslag var det så mye vanilje på markedet at prisen på ekstraksjonskvalitet i år falt til 2012–13-nivå. Uansett hvor sterk etterspørselen var, var det tilbudssiden som bestemte prisen.

Er gourmanden på hell?

Den holder heller på å skifte form enn å ta slutt. Spate skrev at «dufter som bare er søte, får mindre respons», og en parfymør hos Givaudan sa i et intervju med bransjepressen at pistasjtrenden er starten på salte dufter, og at korn som ris og sesam står for tur.

At gourmand er den duften som har fått mest oppmerksomhet i år, bekreftes av dataene. Men den er av et annet slag enn fjorårets. Årets gourmand kutter ned på sukkeret og beveger seg over mot det nøtteaktige og salte.

Hvorfor akkurat i år?

Mintels analytikere tolker det slik at når appetittdempende legemidler blir vanlige, spiser folk mindre søtt, men oppsøker søte dufter i stedet. Det er en interessant tolkning, men den er ikke bekreftet med salgstall. En sikrere forklaring er mobilskjermen. I en video der duften ikke når fram, er det langt lettere å forestille seg en duft som beskrives med smak – «pistasjkrem», «brent karamell». Kanskje er det derfor parfymesalget på TikTok Shop og interessen for gourmand steg samtidig.

Når det møter julen

Julen er i utgangspunktet en høytid full av matdufter: pepperkaker, gløgg, ristede kastanjer, varm sjokolade. Når årets gourmandtrend legger seg oppå dette, tror vi årets juledufter heller enda mer mot mat enn i fjor (Anslag). Følger de årets retning, blir de mindre sukkersøte og mer som ristet korn, brente nøtter og salt karamell.

6. Juleduften plukket fra hverandre, råvare for råvare

Julelukten oppleves som én samlet duft, men løser man den opp ved parfymørbordet, er det bare noen få råvarer og molekylene i dem som ligger lagvis over hverandre. Før vi sammenligner akkorder, ser vi på ingrediensene. Sammensetningen varierer med opprinnelse og utvinningsmetode, så les dette som grove tendenser.

Røkelse og myrra – den første julegaven

I Matteusevangeliet står det at de vise menn fra Østen bar fram gull, røkelse og myrra for Jesusbarnet. To av de tre er duftstoffer. Røkelse er harpiksen fra boswelliatreet, som vokser i områdene rundt Oman, Jemen og Somalia. Den åpner friskt som sitronskall og går over i kvae, pepper og kjølig stein. Den inneholder mye lette molekyler som alfa-pinen og limonen. Myrra er harpiks fra commiphoratreet, mørkere og mer bitter enn røkelse. Takket være furanmolekyler gir den en dyp duft som minner om sopp eller lær.

Gran – hva juletrelukten egentlig er

Barnålene fra edelgran og gran inneholder mye friske molekyler som alfa-pinen, beta-pinen og kamfen. Det som gjør vanlig skogslukt til «juletrelukt», er bornylacetat. Det legger en myk, søtlig grønnhet oppå kvaeduften.

Krydderskuffen

• Kanel: Barkoljen består hovedsakelig av kanelaldehyd. Oljen fra bladene har mye eugenol og lukter nærmere nellik.
• Nellik: Knoppoljen er for det meste eugenol. Det er herfra den varme, litt apotekaktige lukten kommer.
• Muskatnøtt: Sabinen og pinen sammen med myristicin gir en varm, søtlig duft.
• Ingefær: Duften kommer fra stoffer som zingiberen. De sterke smaksstoffene fordamper lite, så duften er mye mildere enn smaken.
• Kardemomme: Eukalyptol og terpinylacetat gir en duft som er både frisk og blomsteraktig.

Appelsin og mandarin

Appelsinskalloljen er for det meste limonen. Men limonen alene lukter ikke appelsin. Det trengs små mengder aldehyder og stoffer som citral for å få duften av et nyskrelt skall. Citral er for øvrig den første råvaren vi la inn i GrassAccords råvareleksikon.

Vinterens sødme

Kjernen i vanilje er vanillin, men den dype smaken i naturlig vanilje kommer fra flere hundre sporstoffer. Tonkabønner inneholder mye kumarin og lukter som en blanding av høy, mandel og karamell. Lukten av nybakte kaker og ristede nøtter kommer for det meste fra pyrazinmolekyler. Når vi sier at årets gourmand beveger seg mot det nøtteaktige, betyr det ved parfymørbordet også at disse bakte og ristede tonene brukes mer.

7. Sju juleakkorder sammenlignet

Nå er det tid for å sette ingrediensene sammen. Vi har valgt sju akkorder som ofte brukes til jul, og gått gjennom inntrykk, bærende råvarer, stoffer å være oppmerksom på etter EUs merkeregler og retningen de trolig tar i år, én for én. Forholdstallene er utelatt – bare retningen står.

Appelsin og krydder (appelsin og nellik)

• Inntrykk: Lys, varm frukt med krydder
• Bærende råvarer: Appelsin- og mandarinskall, nellik, litt kanel
• Stoffer å merke seg i merkereglene: Limonen, citral, eugenol
• Retning i år (anslag): Mer levende frukt, nelliken et skritt tilbake. Fram med den bitre tonen i skallet

Gløgg (varm vin)

• Inntrykk: Røde bær, vin, varm damp
• Bærende råvarer: Røde bær, vinaktige råvarer, kanel, nellik, stjerneanis, appelsin
• Stoffer å merke seg i merkereglene: Kanelaldehyd, eugenol, limonen
• Retning i år (anslag): Mindre søtt, fram med vinens syrlighet og treduft. Selve sinnbildet på en mindre søt gourmand

Pepperkake

• Inntrykk: Bakt deig, honning, krydder
• Bærende råvarer: Ingefær, kanel, nellik, honningaktige råvarer, bakte toner
• Stoffer å merke seg i merkereglene: Kanelaldehyd, eugenol, kumarin (ved bruk av tonka)
• Retning i år (anslag): Mer brunbakt skorpe enn hvit glasur. Passer best med årets smak

Granskog

• Inntrykk: Kald, grønn skog, kvae
• Bærende råvarer: Barnåler fra edelgran og gran, balsam, litt treduft
• Stoffer å merke seg i merkereglene: Limonen (avhengig av type nåleolje), linalool
• Retning i år (anslag): Mindre som hovedperson, mer som den friske luften over en søt duft

Kirkerøkelse

• Inntrykk: Kjølig stein, røyk, sitronskall
• Bærende råvarer: Røkelse, myrra, elemi, tre, ambra
• Stoffer å merke seg i merkereglene: Limonen (finnes naturlig i røkelse)
• Retning i år (anslag): Den dype harpiksduften etter Midtøsten-trenden blir værende. Også blandet med gourmand som røykfylt vanilje

Ristede kastanjer og praliné

• Inntrykk: Ristede nøtter, smør, karamell
• Bærende råvarer: Råvarer med ristet nøtt, karamell, vanilje, smøraktige råvarer
• Stoffer å merke seg i merkereglene: Varierer fra råvare til råvare. Sjekk ingredienslisten for hver
• Retning i år (anslag): Vinterutgaven av pistasjtrenden. Sammen med salt karamell den mest typiske juleduften for i år

Varm sjokolade

• Inntrykk: Kakao, melk, en varm kopp
• Bærende råvarer: Kakao, melke- og fløteaktige råvarer, vanilje, litt krydder
• Stoffer å merke seg i merkereglene: Kumarin (ved bruk av tonka), sjekk hver råvare
• Retning i år (anslag): Mindre tung med nøkterne toner som melk eller ris. En dråpe salt til slutt

Ser vi på de sju, bruker fem av dem minst én av kanel, nellik, appelsin og tonka. Lager man en juleduft, følger det altså lett med flere stoffer som må merkes i EU. Og de juleakkordene som passer best med årets gourmandtrend, er pepperkake og ristede kastanjer med praliné. Tradisjonell gløgg og varm sjokolade, som lener seg tungt på sødme, må komponeres på nytt med mindre sukker for å treffe årets smak.

Akkorder blir mer julete når de legges lagvis enn når de brukes alene. Åpne med granskog, legg pepperkaken i midten og kirkerøkelsen i bunnen, så får du «en kveld med kakebaking i stuen der juletreet står». Hvilke akkorder du legger øverst, i midten og nederst, blir selve julefortellingen i duften.

8. Juledufter fra land til land

Selv om vi feirer den samme dagen, lukter julebordet forskjellig fra land til land. Vi har valgt noen steder med tanke på vintrene til dere som leser denne artikkelen på 30 språk.

• Tyskland og Østerrike — Glühwein, varm vin med kanel, nellik og appelsin. Lebkuchen, kaker med honning og krydder.
• Nederland og Belgia — Speculaas, kjeks med kanel, nellik, muskatnøtt, ingefær og kardemomme. Sankt Nikolaus-dagen tidlig i desember.
• Sverige og Norden — Lussekatter med safran på Luciadagen 13. desember. Gløgg, en varm drikk med krydder og rosiner.
• Italia — Panettone med kandisert appelsinskall og rosiner.
• Hellas — Melomakarona, kaker smaksatt med honning, appelsin, kanel og nellik.
• Polen — Valmuefrøkaker og drikk av tørket frukt til julaftensmiddagen.
• Mexico — Ponche, en varm drikk kokt på frukt, kanel og sukkerrør.
• Filippinene — Bibingka, riskake som spises etter morgenmessen. Den bakes i former kledd med bananblader.
• Japan — Julekake med jordbær og kremfløte.
• Australia og Brasil — Jul midt på sommeren. Mango og tropisk frukt, havbris og varmen utendørs.

Juleduftene i de nordlige landene samler seg om det som varmes og bakes, mens sør går i lettere retning, med frukt og vind. Det er også verdt å merke seg at mye av vintermaten i nord – som den filippinske riskaken eller de europeiske nøttekakene – overlapper med «den nøtteaktige siden» som årets gourmand beveger seg mot.

9. Jul midt på sommeren

Singapore og Bangkok er varme også i desember, og i Sydney og São Paulo er det høysommer. I slike byer blir en vinterduft med mye kanel og vanilje fort tung.

Derfor brukes de samme juleråvarene annerledes på varme steder. Granen blir et kjølig grønt, appelsinen som kald, nypresset juice, krydderet bare som et dryss pepper. Også røkelsen viser fram sin sitronskallaktige side framfor den tunge. Råvarene er de samme – bare vektingen og rekkefølgen endres. Hvis salget i Gulfen holder seg lavt i år og Sørøst-Asia veier tyngre, kan det lønne seg å ha en egen «juleduft for varme land» klar.

10. Juleråvarer og EUs nye merkeregler

Her ligger det mest praktiske problemet når man lager en juleduft. Mange av de typiske juleråvarene inneholder stoffer som EU har klassifisert som mulig allergifremkallende.

• Kanel → kanelaldehyd, kanelalkohol
• Nellik og kanelblad → eugenol, og det beslektede molekylet isoeugenol
• Appelsin, mandarin og røkelse → limonen, citral
• Tonka → kumarin
• Mange blomster og urter → linalool

Over en viss konsentrasjon må disse stoffene oppgis med navn i ingredienslisten. Grensen er 0,001 % for produkter som blir værende på huden, og 0,01 % for produkter som skylles av. Med en forordning fra 2023 utvidet EU listen fra 26 til drøyt 80 stoffer, og fra 31. juli 2026 må nye produkter merkes etter den nye listen. Lanserer du fjorårets juleduft på nytt som et nytt produkt i år, kan ingredienslisten bli en annen.

At et stoff skal merkes, betyr ikke at det ikke kan brukes. Men årets juledufter må lages med vissheten om at ingredienslisten blir lengre. Har du merkelisten og bruksgrensene liggende ved siden av deg allerede når du velger råvarer, slipper du mye etterarbeid. Også i standardene til International Fragrance Association (IFRA) har stoffer som kanelaldehyd og isoeugenol egne bruksgrenser per produkttype. USA har ennå ingen slike merkeregler, men går i samme retning.

11. Forberedelseskalender for 70 dager

Et parfymekonsentrat lukter ikke likt den dagen det blandes og noen uker senere. Hver gang du justerer det, må du vente like lenge igjen. Legg til timeplanen for gavesesongen, og det blir nødvendig å telle baklengs fra julaften. Nedenfor er et eksempel på en plan fra i dag, laget for å kunne sende fra begynnelsen av desember. Juster modnings- og leveringstid etter produkt og marked.

• Tredje uke i oktober (nå): Bestem hvor duften skal selges. Utgangspunktet er forskjellig for en snøhvit vinter og en jul midt på sommeren. Velg en hovedakkord blant dem i kapittel 7, og bestem hvilken formel du starter med. Vinterråvarer kan være vanskelige å få tak i like før sesongen, så legg inn bestillingen nå.
• Fjerde uke i oktober: Bland to eller tre første utkast og sett dem til modning. Noter merkepliktige stoffer og bruksgrenser for hver råvare.
• Første og andre uke i november: Sammenlign de modnede utkastene på duftstrimmel og hud, og velg ett. Et justert konsentrat må modnes på nytt. Følg også med på stemningen rundt den asiatiske handelsdagen 11. november.
• Tredje uke i november: Fastsett det endelige konsentratet. Forbered ingrediensliste, flaske, eske, bilder og produkttekst. Tenk på kundene som velger på mobilen, og finpuss en tekst som beskriver duften gjennom smak eller et bilde.
• 26.–30. november: Uken der amerikansk Thanksgiving (26.), Black Friday (27.), første søndag i advent (29.) og Cyber Monday (30.) samles. Lanser i denne uken, når julehandelen for alvor tar til.
• Første og andre uke i desember: Ta imot og send bestillinger. Husk også datoer i ulike land, som Sankt Nikolaus-dagen (5.–6.) og Luciadagen (13.). Sender du til utlandet, må du sjekke de siste innleveringsfristene for hvert land i god tid.
• Fra tredje uke i desember: Ha små størrelser eller prøvesett klare for dem som er sent ute. Skriv ned hva du opplevde denne julesesongen – det blir utgangspunktet for neste års juleforberedelser.

12. Fem ting å huske når du komponerer årets juleduft

Mindre søtt, mer bakt og ristet

Årets gourmand handler mer om det nøtteaktige og salte enn om sukker. Er det pepperkake, trekk fram den brune skorpen framfor glasuren; er det varm sjokolade, trekk fram den bitre kakaoen framfor sukkeret.

Ikke la én råvare bære hele varmen

Lager du varme med kanel alene, lukter det fort kakebutikk. Duften holder lenger om du legger flere krydder lagvis i små mengder og lar harpiks, tre og vanilje bære det varme hjertet. Det gjør også at de merkepliktige stoffene ikke hoper seg opp i én råvare.

Friskt de første minuttene

En vinterduft som er tung fra første stund, går man fort lei av. Åpne de første minuttene med den lyse siden av appelsin, gran og røkelse, og la varmen stige sakte fram.

Tenk på en fyldig og en liten utgave samtidig

Årets julegaver ser ut til å dele seg i «én god flaske» og «en liten, rimelig flaske». Lager du en fyldig og en lettere utgave på samme grunnstruktur, får du to gaver ut av én komposisjon.

Start med en formel og spar én modningsrunde

I vinterdufter faller balansen mellom råvarene lett sammen, og 70 dager er kort tid til å mislykkes mange ganger. Starter du med én utprøvd formel og justerer den litt etter litt til din egen vinter, kan du vente én eller to modningsrunder mindre enn om du skulle finne hvert forholdstall fra bunnen av. GrassAccords formler kommer som PDF på e-post rett etter betaling – velger du i dag, kan du blande i dag.

Dette følger vi med på fram mot jul

• Fortsetter trenden med «høyere priser, samme volum» for eksklusive parfymer også i Circanas tall for tredje kvartal?
• Blir den faktiske netthandelen på Black Friday og Cyber Monday like stor som Adobe venter (12,9 milliarder dollar og 15,1 milliarder dollar)?
• Hvor mye kommer flyplassene og taxfree-butikkene i Gulfen seg i høysesongen rundt jul? Og hvor mye av tomrommet fyller knutepunktene i Sørøst-Asia?
• Blir søksmålene om den nye amerikanske tollen avgjort før jul?
• Blir årets gourmandlanseringer til jul virkelig mindre søte og mer nøtteaktige?
• Holder Koreas rekordeksport av parfyme seg helt inn i julegavesesongen?

Ord fra denne artikkelen

• Gourmand — En duftfamilie som får en til å tenke på mat: vanilje, karamell, kaffe og nøtter.
• Akkord — En duftenhet der flere råvarer blandes slik at de oppleves som ett inntrykk.
• Fine fragrance — Eksklusive duftprodukter man bærer på kroppen, som parfyme. Et begrep duftstoffhusene bruker når de deler inn virksomheten sin.
• Vekst på sammenlignbar basis — Vekst sett uten valutaendringer og effekter av oppkjøp og salg.
• Harpiks — Et klebrig stoff treet skiller ut for å dekke over et sår. Røkelse og myrra er de mest kjente.
• Allergenmerking — En liste over duftstoffer som må oppgis med navn i ingredienslisten over en viss konsentrasjon.
• IFRA — International Fragrance Association. Fastsetter standarder for bruksgrenser for duftstoffer.
• Formel — En byggetegning som angir hvilke råvarer som blandes i hvilke forhold for å skape en duft. Det er det GrassAccord selger.

Til slutt

Når fjorårets og årets jul legges side om side, er det ganske mye som har endret seg. Parfyme har beveget seg mot både dyrere og mindre på samme tid, taxfree-butikkene i Gulfen er blitt stillere, regnestykket for parfyme til USA er blitt mer komplisert, og de europeiske ingredienslistene er blitt lengre. Og folks neser har søkt seg uvanlig sterkt mot det søte og nøtteaktige.

Noe har likevel ikke endret seg. Slik to av de tre gavene de vise menn valgte, var duftstoffer, er duft fortsatt en gave som blir husket lenge. Den første duften man kjenner når esken åpnes, kommer tilbake samme årstid året etter. Duft er et universelt språk, og julen er tiden da dette språket snakkes mest.

Utkastet du blander i dag, tar form i november, og i desember ligger det i noens gaveeske og blir en del av vedkommendes jul. Vi håper GrassAccord kan være et godt utgangspunkt for parfymører som forbereder sin egen vinterduft i god tid. Etter jul kommer vi tilbake for å se hvor godt anslagene i denne artikkelen traff.

Om 70 dager: god og duftende jul.

Kilder: Circana, juleprognose for parfyme (4. desember 2025), resultater for det amerikanske skjønnhetsmarkedet 2025 (10. februar 2026), resultater for det amerikanske skjønnhetsmarkedet første halvår 2026 (11. august 2026). Adobe Analytics, amerikansk julehandel på nett 2025 og prognose for julen 2026 (september 2026). Deloitte, prognose for julehandelen 2026 (10. september 2026). PwC, prognose for juleforbruket 2026 (sitert etter bransjepressen). Givaudan, salg januar–september 2026 (13. oktober 2026). Louis Vuitton Moët Hennessy, omsetning 3. kvartal 2026 (12. oktober). L'Oréal, halvårsresultat 2026 (29. juli). Puig, halvårsresultat 2026. Estée Lauder, resultat for regnskapsåret 2026 (19. august 2026). Glossy om parfymesalg på TikTok Shop (med anslag fra Charm.io, 31. mars 2026). Dubai Government Media Office om Dubai Duty Frees omsetning 2025 (1. januar 2026). eMarketer om Singles' Day 2025. BeautyMatter om flyplasser og skjønnhetsomsetning i Gulfen (juni 2026). USAs høyesteretts tolldom (20. februar 2026) og juridisk materiale om toll etter Section 301 i Trade Act. Parfymeeksportstatistikk fra Korea International Trade Association, Korea Customs Service og Ministry of Food and Drug Safety (via medieoppslag). Mintel, pressemelding om parfymetrender (17. juni 2025). Spate, dufttrender 2026 (13. april 2026). Cosmetics Business om gourmand (desember 2025). Medieoppslag om vaniljepriser på Madagaskar. EU-forordning 2023/1545. Standarder fra International Fragrance Association (IFRA). Anslagene er GrassAccords vurderinger. Det som står om toll og regelverk, er generell informasjon og ikke juridisk eller skattemessig rådgivning.