GrassAccord Sfumino
Kerrokset, joita ei voi haistaa, muovaavat tuoksun tekstuurin
GrassAccord Sfumino on hajustajamme tekniikka. Raaka-aineita, joita käytetään niin pieninä määrinä, ettei niitä voi haistaa yksinään, asetetaan useiksi kerroksiksi, ja yhdessä ne muuttavat hienovaraisesti koko tuoksun tekstuuria.
Nimi Sfumino
Sfumino on pieni paperinen työväline, jota käytetään lyijykynä- ja hiilipiirustuksessa viivan hankaamiseen ja sen reunan pehmentämiseen. Sana tulee italian verbistä sfumare, ”häivyttää”, jonka kantasana on fumo, savu.
Leonardo da Vincin sfumato on samaa juurta. Leonardo halusi maalata ”ilman viivoja tai rajoja, savun tavoin”, ja Mona Lisassa hänen tiedetään levittäneen kymmeniä ohuita, lähes näkymättömiä kerroksia, kunnes ääriviivat katosivat.
GrassAccord Sfumino lähtee samasta ajatuksesta. Yksittäistä kerrosta ei näe, mutta kun kerrokset yhdistyvät, reunat häviävät ja syntyy tekstuuri.
Miten se toimii
- Raaka-aineet, joita kaavassa käytetään enintään 0,01 %, muodostavat sen Sfumino-kerroksen.
- Tällä tasolla yksikään raaka-aine ei erotu yksinään. Sen sijaan ne pehmentävät akordien välisiä saumoja, pyöristävät teräviä kulmia ja muuttavat hienovaraisesti tuoksun loppuvaiheen luonnetta.
- Hajustaja päättää jokaisen kaavan kohdalla erikseen, mitä raaka-aineita kerrostetaan, mihin kaavaan ja kuinka paljon, sillä sama raaka-aine on eri roolissa, kun kaava muuttuu.
Mistä sen löytää kaavoistamme
Jokaisessa GrassAccordin maksullisessa kaava-PDF:ssä on luku nimeltä ”GrassAccord Sfumino Technology”. Siihen on koottu vain ne raaka-aineet, joita kyseisessä kaavassa käytetään enintään 0,01 %, ja kunkin kohdalla kerrotaan, miksi se on mukana: mitä tuoksun osaa se muuttaa ja miten.
Kokeilkaa itse
- 1Valmistakaa sama kaava kahdesti: toinen täsmälleen ohjeen mukaan ja toinen ilman yhtäkään Sfumino-luvun raaka-ainetta.
- 2Antakaa molempien kypsyä samoissa olosuhteissa.
- 3Kastakaa kumpaankin tuoksuliuska ja vertailkaa niitä alussa, kolmenkymmenen minuutin kuluttua ja muutaman tunnin kuluttua.
Ero on pieni. On vaikea sanoa tarkalleen, mikä muuttui, mutta toinen tuntuu todennäköisesti pehmeämmältä ja yhtenäisemmältä. Juuri tätä hienovaraisuutta Sfumino saa aikaan.
Kysymyksiä
- Tekeekö 0,01 % todella eron?
- Yksittäistä raaka-ainetta on tällä tasolla lähes mahdotonta huomata. Sfumino perustuu useiden tällaisten kerrosten yhteisvaikutukseen. Suosittelemme tarkistamaan asian itse yllä olevalla vertailulla.
- Voiko nämä raaka-aineet jättää pois?
- Kyllä. Tuoksun päämuoto pysyy samana. Hajustajan tarkoittama tekstuuri on kuitenkin se, jossa kaikki Sfumino-kerrokset ovat mukana. Jos jotakin raaka-ainetta on vaikea löytää, vaihtoehdot löytyvät kaava-PDF:stä.
- Miksi sille annettiin nimi?
- Kun kaavassa luetellaan paljon raaka-aineita hyvin pieninä määrinä, voi herätä kysymys, miksi ne ovat mukana. Halusimme tehdä selväksi, etteivät ne ole sattumaa vaan harkittuja kerroksia.
Mestarihajustajien huoneesta oppijan pöydälle
Hyvin pienten raaka-ainemäärien kerrostamista tuoksun tekstuurin hiomiseksi on vuosikymmeniä siirretty kokeneiden hajustajien kesken sanoin ja käsin. Se jää kaavaan, mutta sitä, miksi se on siellä, on harvoin selitetty. Se kuului kokemuksen piiriin.
GrassAccord antaa tälle menetelmälle nimen, GrassAccord Sfumino, ja näyttää jokaisessa kaavassa, mitä on lisätty ja miksi, jotta myös hajustamisen ensiaskeleitaan ottavat voivat seurata sitä. Ennen sormenpäissä säilytetystä taidosta tulee taito, jonka voi oppia.
GrassAccord ei väitä keksineensä tätä periaatetta. Mutta sen nimeäminen, sen selittäminen yksinkertaisesti niin, että kaikki voivat oppia sen, ja sen laaja levittäminen on tietääksemme ensimmäinen laatuaan maailmassa.