Bilberry Brioche Formula

Name: Bilberry Brioche Formula
Brand: GrassAccord
SKU: GA-F00524-v1
Price: 35.00 USD
Availability: InStock

Tummia luonnonvaraisia mustikoita lämpimässä, voisessa briossissa vaniljan ja orvokkipölyn kera

With Our Compliments

$35.00 · Ilmainen GrassAccord Vetiver -jäsenyydellä

Digitaalinen tuote: kaava PDF-muodossa, lähetetään latauslinkkinä sähköpostiin yleensä muutaman minuutin kuluttua maksusta.
Hajuvettä, öljyä, raaka-ainetta tai näytettä ei lähetetä.
Hyvitettävissä 14 päivän kuluessa ostosta, kunnes lataat tiedoston; ei hyvitettävissä ensimmäisen latauksen jälkeen. Palautusehdot · Toimitusehdot · Käyttöehdot

SKU: GA-F00524-v1

Mitä opit tästä kaavasta

Hivenen raaka-aineita, jotka tekevät marjasta aidon

muutama tippa muuttaa makean marjakarkin tummaksi luonnonmustikaksi

Päätekniikka
Pienten määrien voima
Lähes puolet tästä kaavasta on kirkas, hillomainen marja mehukkailla hedelmäestereillä – yksin ne tuoksuvat karkilta. Hedelmän villiksi ja aidoksi tekevät pieninä määrinä käytetyt raaka-aineet: orvokkisävy, joka vetää sen kohti tummansinistä, rypälemäinen sävy musteiseen syvyyteen, hieman mustaherukanlehtiöljyä ja sadasosaan laimennettu rikkisävy, joka vahvana tuoksuu epämiellyttävältä mutta hivenen verran tuoksuu tuoreelta hilloksi keitetyltä hedelmältä. Kuten lämpimässä briossissa rikkoutuvat mustikat, makeus saa varjon.
Täydentävä tekniikka
Eloon herättäminen
Miten leipomo rakentuu makeista, hitaista raaka-aineista: vanilja, keitetty sokeri, karamelli ja heinä muodostavat yli neljänneksen kaavasta, ja kaksi kymmenesosaan laimennettua paahdettua sävyä lisäävät briossin ruskistuneen kuoren.
Täydentävä tekniikka
Laimennosten käsittely
Miten kahdeksan erittäin vahvaa raaka-ainetta punnitaan liuoksina läpinäkyvässä jasmiiniraaka-aineessa – seitsemän kymmenesosaan, yksi sadasosaan – jotta yksittäinen tippa voidaan annostella tarkasti ja se sulautuu pehmeästi.
Keskeiset raaka-aineet
beeta-iononiEtyylimaltoliEtyylivanilliiniLinalooliVanilliini
29 muuta raaka-ainetta · suhteet vain saamassasi kortissa
Taso
Keskitaso3 / 5

Tietoa

Tuote	Digitaalinen tuoksukaava (vain tiedosto)
Tyyppi	Tuoksukaava toiminnallisiin tuotteisiin
Tuoksuperhe	Gourmand Fruity
Sukupuoli	Feminine
Raaka-aineiden määrä	34
Pyramidi	Lähtö / Sydän / Pohja
Lähtönuotit	Bilberry, Red Berries, Lemon Zest, Tangerine
Sydännuotit	Violet, Dark Grape, Strawberry, Raspberry Jam, Blackcurrant Leaf, Soft Florals
Pohjanuotit	Vanilla, Caramel, Maple, Sweet Hay, Coconut Milk, Toasted Crust, Soft Musk
Suositeltu käyttö	Fragrance 15% · Shampoo, body & hand wash 1% valmiista tuotteesta
Toimitus	PDF-latauslinkki sähköpostiin muutama minuutti maksun jälkeen

Kuvaus

Ilta suurhotellin konditoriasalongissa: syvänsininen samettiverho, yhden messinkisen seinävalaisimen lämmin hehku ja valkoisella marmorilla kultainen, revitty briossi kristallimaljan vieressä, jossa on tummia luonnonvaraisia mustikoita. Se avautuu mehukkailla, hillomaisilla marjoilla, joita sitruunankuori ja makea mandariini kirkastavat, kirkkaan, ilmavan kukkaisen sävyn päällä. Sitten marjat syvenevät – hippunen orvokkia, tummien rypäleiden mustemainen syvyys ja vihreä mustaherukanlehti saavat ne maistumaan luonnonvaraisilta eikä sokeroiduilta – kun vanilja, keitetty sokeri ja vaahterakaramelli nousevat kuin lämmin taikina uunista. Lopuksi jäljelle jää pehmeä vaniljakerma, makea heinä, voinen kookosmaito ja lempeä myski. Tutkielma siitä, miten makea marja muuttuu tummaksi, aidoksi marjaksi, leivottuna lämpimään leipään.